Deliciosa receta de cachitos de jamón, un desayuno tradicional venezolano

Foto: Venezuela Nuestra

(Caracas, 11 de enero. Noticias24) – Llegar a desayunar en una panadería venezolana y pedir un cachito de jamón es algo que en la actualidad pudiésemos pensar en hacerlos en casa. Los cachitos es uno de los desayunos más populares de nuestra país, les enseñamos una receta muy fácil de hacer.

El cachito es una creación de los portugueses pero se puede decir que es venezolano. Durante la época donde al país emigraban hacia el país muchos extranjeros entre italianos y portugueses, estos últimos empezaron aperturar panadería y es entonces cuando unieron los sabores de ambas tierras donde obtuvieron los famosos cachitos.

Ingredientes

500 grs de harina de trigo

½ cucharada de sal

50 grs de azúcar

25 grs de levadura fresca

50 grs de mantequilla

1 cdta de esencia de queso cheddar

1 huevo

Relleno

250 grs de jamón rebanado finamente cortado

150 grs de tocineta rebanada finamente cortada

mantequilla

2 huevos batidos

Colocar en un mesón la harina en forma de corona, en el centro añada la sal, azúcar, levadura y mantequilla, mezcle con las manos, y agregue el agua tibia poco a poco, vaya mezclando, agregue la esencia de queso y continúe amasando por unos 10 minutos, ó hasta que obtenga una masa suave y elástica. Deje reposar cubierta con un paño limpio y húmedo.

En un bol mezcle el jamón, la tocineta y la mantequilla, de ser necesario agregue un puntico de sal. Reserve refrigerado.

Una vez pasado por lo menos treinta minutos, tome la masa y sáquele los gases, amásela de nuevo y corte trozos de unos 50 grs en forma de triángulo cada uno, estírelos con ayuda de un rodillo en forma triangular, colocando los triángulos en una superficie engrasada.

Cuando todos los triángulos estén estirados comience a armar los cachito. Empiece colocando en la parte ancha del triángulo un poco de relleno, cierre tapando bien el relleno y meta las puntas hacia adentro, enrolle con la punta sobrante del triángulo cuidando de enrollarla bien.

Dele forma de medialuna y coloque en una bandeja engrasada. Una vez los cachitos estén todos armados, llévelos al horno sin encender para que crezcan, una vez dupliquen su tamaño original, píntelos con huevo batido muy bien, lleve al horno a 350 grados hasta que doren.

Contenido seleccionado,de venelogia
Por: Julio C. Alcubilla B./ Noticias 24

Deliciosa receta de cachitos de jamón, un desayuno tradicional venezolano

(Caracas, 11 de enero. Noticias24) - Llegar a desayunar en una panadería venezolana y pedir un cachito de jamón es algo que en la actualidad pudiésemos pensar en hacerlos en casa. Los cachitos es uno de los desayunos más populares de nuestra país, les enseñamos una receta muy fácil de hacer. El cachito es una creación de los portugueses pero se puede decir que es venezolano. Durante la época donde al país emigraban hacia el país muchos extranjeros entre italianos y portugueses, estos últimos empezaron aperturar panadería y es entonces cuando unieron los sabores de ambas tierras donde obtuvieron los famosos cachitos.

Ingredientes

500 grs de harina de trigo ½ cucharada de sal 50 grs de azúcar 25 grs de levadura fresca 50 grs de mantequilla 1 cdta de esencia de queso cheddar 1 huevo

Relleno

250 grs de jamón rebanado finamente cortado 150 grs de tocineta rebanada finamente cortada mantequilla 2 huevos batidos Colocar en un mesón la harina en forma de corona, en el centro añada la sal, azúcar, levadura y mantequilla, mezcle con las manos, y agregue el agua tibia poco a poco, vaya mezclando, agregue la esencia de queso y continúe amasando por unos 10 minutos, ó hasta que obtenga una masa suave y elástica. Deje reposar cubierta con un paño limpio y húmedo. En un bol mezcle el jamón, la tocineta y la mantequilla, de ser necesario agregue un puntico de sal. Reserve refrigerado. Una vez pasado por lo menos treinta minutos, tome la masa y sáquele los gases, amásela de nuevo y corte trozos de unos 50 grs en forma de triángulo cada uno, estírelos con ayuda de un rodillo en forma triangular, colocando los triángulos en una superficie engrasada. Cuando todos los triángulos estén estirados comience a armar los cachito. Empiece colocando en la parte ancha del triángulo un poco de relleno, cierre tapando bien el relleno y meta las puntas hacia adentro, enrolle con la punta sobrante del triángulo cuidando de enrollarla bien. Dele forma de medialuna y coloque en una bandeja engrasada. Una vez los cachitos estén todos armados, llévelos al horno sin encender para que crezcan, una vez dupliquen su tamaño original, píntelos con huevo batido muy bien, lleve al horno a 350 grados hasta que doren.
Contenido seleccionado,de venelogia Por: Julio C. Alcubilla B./ Noticias 24