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¿Te provoca un snack? aprende a preparar unos dedos de mozzarella

Foto: stumbleupon.com

(Caracas, 16 de marzo. Noticias24).- La mozzarella de búfala se presenta como una alternativa para las personas no toleran la lactosa, además de contar con un sabor particularmente delicioso y fresco. Te mostramos una preparación diferente para cocinar los fingers al horno, haciendo un aperitivo mucho más ligero.

Ingredientes para unas 15 unidades

250 gr de mozzarella fresca de búfala, harina de trigo, 1 huevo batido, pan rallado, copos de maíz tostados ligeramente machacados, perejil, tomillo, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.

Cómo hacer fingers de mozzarella al horno

Escurrir bien el queso mozzarella sobre papel absorbente. Cortar en piezas del grosor de un dedo, a modo de palitos, más o menos del mismo tamaño. Colocarlos en un plato o bandeja pequeña y dejarlos en el congelador hasta que estén bien duros, unos 20 minutos.

Disponer en un cuenco tres o cuatro cucharadas de harina, en otro el huevo batido y en un tercero una mezcla de pan rallado con copos de maíz, sazonados con un poco de perejil, tomillo y pimienta. Pasar cada pieza de queso por harina, huevo y la mezcla de pan rallado, presionando bien el empanado. Envolver cada uno en film de cocina y volver a congelar hasta el momento en que se quieran utilizar.

Precalentar el horno a 200ºC y preparar una bandeja engrasándola o forrándola con papel sulfurizado. Distribuir los fingers de mozzarella, sin el film, y hornear 5 minutos. Dar la vuelta a cada pieza y hornear entre 5 y 10 minutos más, hasta que se hayan dorado. Cuidado que no se funda demasiado el queso. Servir inmediatamente.

Tiempo de elaboración | 30 minutos, más la congelación.

Foto: stumbleupon.com