¡Fácil! Aprende a preparar un delicioso antipasto de berenjena

Foto: Cortesía de cookpad.com

(Caracas, 20 de abril. Noticias24).- Siempre que organizamos una reunión ya sea familiar o cualquier otro evento, estamos acostumbrados a preparar algo fácil de entrada o bocadillos para compartir. Una opción podría ser preparar un antipasto de berenjena, ya que son muy deliciosos y sencillos de elaborar.

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A continuación te dejamos una receta como preparar un sabrosos antipasto de berenjena:

Ingredientes

4 berenjenas medianas u 8 pequeñas
4 cdas. de aceite
Pan de canilla tostado y cortado en rebanadas

Vinagreta

3 dientes de ajo machacados
1 cda. de orégano seco entero o 2 cdas. de orégano fresco
Sal y pimienta al gusto
Taza de vinagre de vino

Preparación

Pelar las berenjenas y cortarlas en tiritas o julianas.
Sofreir en una sartén con aceite e retirando en la medida en que estén listas.
Cuando estén todas cocidas, mezclarlas en un recipiente de vidrio con el aceite de oliva, el vinagre de vino, los ajos machacados, el orégano seco, la sal y la pimienta al gusto.
Macerar durante dos días preferiblemente.
Si se seca la vinagreta, agregar más aceite de oliva.
Servir bien frío.
Rebanar el pan de canilla y tostar en el horno para acompañar.

Luego de su preparación se conserva tapada en un recipiente de vidrio durante varios días.

Con información de Estampas.com