¡Atrévete! Aprende a preparar un guiso de quinua (+receta)

Foto: Cortesía de AmiestiloPeru

(Caracas, 16 de mayo. Noticias24).- La quinua es un alimento que ofrece muchos nutrientes, por lo que es muy recomendado para los niños en etapa de crecimiento, escolar y los deportistas. La quinua es un plato originario de Perú y se cultiva en el país desde tiempos ancestrales.

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En esta ocasión vamos a preparar un delicioso guiso de quinua.

Ingredients:

1 cebolla roja mediana
1/2 kilo de quinua
200 gr.de queso fresco
1 cucharada de ají amarillo licuado
1 rama de huacatay
1/2 cucharada de ajo molido
3 papas medianas
3 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida
1/2 cucharadita de orégano molido
1 taza de leche evaporada

Preparación:

– Dejar la quinua remojando en un tazón con agua (debe cubrir todo el contenido)por 2 horas mínimamente. Luego lávala bien y refriega hasta que salga toda la espuma.

– Mientras la quinua lavada se encuentra en un tazón, cortar la cebolla en cuadrados pequeños y freírla hasta que se ponga dorada, sin quemarla. Después ir agregando el ají amarillo y los ajos.

– Este aderezo debes añadirlo a la quinua junto con ½ litro de agua o un poco más y poner a hervir. Si se seca agregamos ¼ de cucharada de orégano durante 10 a 12 minutos.

– Mientras la quinua y el aderezo se cocinan, se recomienda pelar las papas y cortarla en cuatro pedazos. Cuando termine de hervir el guiso, debes agregarlas dejarlas cocinar.

– Finalmente, añadir el queso, la sal y el huacatay, y 3 minutos después la leche.

Con información de Perú.com