¡Para chuparse los dedos! Sopa de lentejas con chorizo (+receta)

Foto: Cortesía de YouTube

(Caracas, 17 de mayo. Noticias24).- Las lentejas contienen un gran número de vitaminas, entre las que destacan las vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6) y ácido fólico. En cuanto a los minerales, son ricas en hierro, zinc, potasio, fósforo, magnesio y selenio.

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A continuación te enseñaremos hacer unas deliciosas lentejas con chorizo.

Ingredientes

3 piezas de jitomate en cuartos, para el caldillo
1/4 de pieza de cebolla para el caldillo
1/3 de taza de cilantro para el caldillo
1/4 de taza de cebolla picada
1 cucharadita de ajo picado
1/2 taza de chorizo en rodajas
5 tazas de lenteja lavadas y remojadas
6 tazas de agua
2 cucharadas de sal
Rodajas de plátano (Opcional)

Preparación

Licúa el jitomate, la cebolla, el cilantro, y el ajo.

En una sartén cocina la cebolla, el ajo y el chorizo hasta dorar. Reserva unas rodajas para decorar.

En una olla cuece las lentejas con el agua, el caldillo de jitomate, el chorizo y la sal, tapa y cocina por 30 minutos hasta que las lentejas estén suaves. Sazona.

Sirve la sopa caliente con las rodajas de plátano y el chorizo que reservaste.

Con información de kiwilimon