(Caracas, 19 de diciembre. Nota de prensa) La franquicia americana FreshBerry cautivó en tiempo record al público venezolano y se ha convertido en un icono a la hora de hablar y disfrutar del yogurt helado.

Freshberry abrió al público en febrero de este año en el Centro Comercial Expreso de Chacaíto con un éxito tan contundente que hizo posible la apertura de múltiples locaciones y una lista interminable de potenciales inversionistas.

Los famosos y mal llamados “Helados de Chacaíto” han extendido este año su popularidad no solamente a otros puntos de la capital, sino a rincones en el interior del país. La Isla de Margarita, Maracay y San Cristóbal ya son testigos del delicioso yogurt saludable de FreshBerry. Pronto Ciudades como Valencia y Barquisimeto también podrán sumarse a la lista.

Foto: Ingrid Támara Arteaga / Noticias24

La marca Freshberry basa su éxito, no solo en lo delicioso de sus yogures, consintiendo los paladares venezolanos, sino en lo saludable de sus productos de altísima calidad. Más de 65 opciones de sabores de Yogurt 100% natural, bajos en grasas y bajos en calorías, algunos de ellos endulzados con Splenda y otros libres de lactosa – Para aquellas personas intolerantes- son algunas de las innumerables cualidades que sus productos ofrecen.

Desde los más saludables hasta los más golosos podrán calmar el antojo, ya que tomas el vasito, recorres las distintas maquinas sirviéndote la cantidad y sabores de yogurt que desees, luego pasas por el área de los toppings y combinas con aquellos de tu preferencia y finalmente pagas solo por los gramos que consumas.

Pueden encontrar sus ocho tiendas ubicadas en Caracas: Centro Comercial Expreso Chacaíto, Centro Comercial Sambil Caracas, Centro Comercial Multiplaza Paraíso, Centro Comercial Líder, Millennium Mall Caracas, Plaza Las Américas, Boulevard Paseo Catedral y Boulevard de Sabana Grande.

En la Isla de Margarita: Centro Comercial Sambil Margarita y Centro Comercial Parque Costa Azul. Maracay en el Centro Comercial Las Américas; San Cristóbal en el Centro Comercial Sambil San Cristóbal. Para mayor información síguelos en twitter @mifreshberry.

Foto: nota de prensa

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(Bruselas, 19 de noviembre. EFE) – La exhibición en la estación de Midi de Bruselas de un tren esculpido en chocolate de 34,5 metros de longitud y 1.285 kilos de peso ha inaugurado hoy una semana dedicada al chocolate belga, uno de los principales reclamos de la gastronomía del país.

Han hecho falta cerca de 800 horas de trabajo para elaborar el apetitoso vehículo, que permanecerá expuesto hasta el 25 de noviembre en la principal estación de la capital belga, en el marco de la celebración en 2012 del año de la gastronomía “Brusselicious”.

Junto al tren, un piano de cola recubierto de chocolate hará las delicias de los viajeros y curiosos que se acerquen a la estación, donde cada día sonarán las melodías interpretadas por distintos pianistas.

Está previsto que después de pasar por la estación de Midi los vagones del tren sean separados y trasladados a distintos museos del país.

Las dos esculturas son obra del artista maltés Andrew Farrugia, que asegura que aunque en la última década ha realizado numerosas esculturas a partir de alimentos, su verdadera “pasión” es diseñar a partir de chocolate.

Visitas a los talleres de los mejores chocolateros de la ciudad, itinerarios por las zonas donde degustar el chocolate más exquisito y otras actividades para dar a conocer el buen hacer de estos pasteleros completan la semana.

Por 5 euros, los interesados pueden adquirir un “pase chocolate” para asistir a degustaciones en los talleres de los artesanos bruselenses que participan en la iniciativa.

Además, hay programadas visitas al museo del cacao y del chocolate y a la chocolatería Zaabär.

Por otra parte, las célebres galerías Saint-Hubert acogerán el jueves por la tarde un homenaje en honor a los chocolateros belgas.

Foto: EFE

(Caracas, 29 de octubre. Nota de prensa) Chocolates El Rey fue galardonado con la medalla de oro por su chocolate blanco Icoa Carenero Superior en los International Chocolate Awards. Un nuevo reconocimiento que se suma al merecido prestigio que ya tiene entre las casas chocolateras del mundo, gracias a la utilización de las mejores materias primas, su compromiso con los productores de cacao en Venezuela y su búsqueda incesante de la calidad y perfección.

Adicionalmente recibió otra medalla de oro especial por país productor de origen, considerando que el cacao con el que se elabora el chocolate blanco es cultivado en su propio país, Venezuela.

Los International Chocolate Awards, la competencia mundial más importante para la industria chocolatera fina, fue creada por reconocidas figuras del mundo gastronómico para reconocer, en igualdad de condiciones las creaciones de notados chocolateros y chocolatiers a nivel mundial.

La ruta a la final no fue fácil. La competencia se realizo entre más de 100 finalistas que llegaron a la ronda final después de cuatro fases previas, ante un panel de expertos chocolateros, reconocidos chefs pasteleros, y periodistas gastronómicos en Italia, Reino Unido, Canadá y Estados Unidos, donde se calificaron a más de 600 marcas de chocolates finos de categoría mundial.

La marca venezolana El Rey también fue reconocida como la decima mejor del mundo, en chocolates listos para su consumo, por la guía estadounidense del buen vivir “The Fifty Best” quien publico sus premios en el 2011. El Rey es, además, la única marca chocolatera Latinoamérica reconocida por esta guía.

El año que viene Chocolates El Rey introducirá por primera vez a la competencia su reconocido chocolate Reserva Privada San Joaquín, el grand cru de sus chocolates, cuya segunda edición se lanzara al mercado nacional el 01 de noviembre del 2012.

ISBOA, 18 Ago 2012 (AFP) – Los pasteles de nata, unas tortitas de crema típicas de la gastronomía portuguesa, viajarán por todo el planeta gracias a una cadena de cafeterías que quiere exportar el arte de vivir lisboeta.

Espolvoreado de canela y de azúcar glas, este dulce de masa hojaldrada se degusta con un buen café. Es una de las especialidades pasteleras más apreciadas por los portugueses y por los extranjeros que visitan el país.

Todos los días cientos de turistas acuden a Belem, al oeste de Lisboa, para degustar el famoso pastel en la no menos famosa pastelería del lugar, reputada por elaborar las mejores tartaletas del país gracias a una receta del siglo XIX que guarda en secreto como oro en paño.

A pesar de su éxito y de las súplicas, la pastelería de Belem siempre se ha negado a exportar su especialidad aduciendo que su elaboración artesana no se adapta a una producción en masa.

Pero estos últimos años, las imitaciones del “pastel” surgieron en el mundo entero, a menudo con otros nombres y con recetas a veces muy alejadas del original.

Esto fue lo que le dio la idea al portugués Be-business de crear una cadena de cafeterías, llamadas “Nata Lisboa”, para exportar el arte de vivir lisboeta y su célebre especialidad con una receta que sería única. Un concepto que propone desarrollar como franquicias a empresarios de todo el mundo.

El proyecto recibió en enero pasado el apoyo indirecto e inesperado del ministro de Economía, Alvaro Santos Pereira.

El ministro citó el pastel de nata como ejemplo de un producto típicamente portugués que podría venderse en el mundo, imitando a “las hamburguesas o los donuts”.

“El pastel de nata es uno de los productos más emblemáticos de Portugal y a pesar de su éxito, ¿por qué no conseguimos exportarlo?”, se preguntó ante un grupo de empresarios, en un momento en que el gobierno intenta favorecer las exportaciones, motor de la economía, actualmente en recesión y bajo ayuda europea y del Fondo Monetario Internacional (FMI).

“La verdad es que ya trabajábamos en este proyecto desde hacía meses cuando el ministro hizo estas declaraciones”, contó a la AFP Nuno Seabra, uno de los responsables del proyecto.

Foto: AFP PHOTO/ FRANCISCO LEONG

En junio pasado, el primer “Nata Lisboa” abrió en el centro del casco antiguo de Lisboa.

“El ADN de nuestro concepto es la ciudad de Lisboa, explicó Seabra. En nuestro café también hay varios productos típicos, como la ‘bica’, el expreso lisboeta o incluso la ginginha, un licor a base de cerezas”.

Antes de final de año abrirán una decena de establecimientos en Portugal, y luego probarán suerte en el extranjero.

La próxima etapa “será la apertura de un café nata en París”, y antes de 2016 “seguirán Brasil, América del Norte y Asia” bajo el lema “The world needs Nata” (el mundo necesita Nata), adelantó Seabra, convencido de que frente a la crisis en Portugal, el mercado internacional es una prioridad.

Foto: AFP PHOTO/ FRANCISCO LEONG

Los reposteros de la ciudad patagónica de Bariloche, en la provincia de Río Negro, estiman finalizar el próximo sábado con la elaboración del huevo, que tendrá unos 8,5 metros de altura y unos 5 de diámetro.

Con casi 4.000 kilos de chocolate, el huevo será partido con una grúa y repartido entre los pobladores y visitantes el próximo 8 de abril, cuando se celebren las Pascuas, dijeron los organizadores.

La iniciativa coincidirá con el inicio de la Fiesta del Chocolate, que se desarrollará del próximo 31 de marzo al 8 de abril en esa ciudad turística, situada unos 1.600 kilómetros al sur de Buenos Aires, y rodeada de lagos e imponentes montañas.

La elaboración del huevo se realiza en la plaza principal de Bariloche, por lo que se convertido en un nuevo atractivo del distrito.

Los reposteros explicaron que la fabricación se hará en bloques, sobre un molde de madera que se retirará una vez finalizada la creación.

“Esta iniciativa es algo histórico para Bariloche a través de la cual se intentará lograr hacer el huevo más grande del mundo”, destacó el presidente de la Cámara de Chocolateros, Luis Broker.

Este rico postre es el acompañante perfecto para darle un toque dulce a una cena de San Valentín, solo necesitas pocos ingredientes y un poco tiempo para su preparación.

Ingredientes:

4 Huevos
4 Yemas
80g Azúcar
220g Chocolate semiamargo
220g Mantequilla
60g Harina
1 Pisca de sal

Como prepararlo:

Derrite el chocolate semiamargo con la mantequilla en baño María, revolver poco a poco hasta que se integre y esté completamente derretido.

Seguidamente, mezcla los huevos, las yemas y el azúcar, (preferiblemente rompe los huevos uno a uno en un recipiente aparte por si alguno esta en mal estado).

Incorpora poco a poco el chocolate derretido con la preparación que te quedo de la mezcla del huevo, yemas y azúcar. Posteriormente, vierte suavemente la harina e integralo en forma envolvente.

Agrega la mezcla a los moldes previamente engrasados y enharinados, hornear por una duración de de 7 a 12 minutos a 200º dependiendo del tamaño de los moldes (tienes que estar pendiente que no se vayan a quemar porque hay hornos que calientan más que otros).

Es importante destacar que utilices moldes individuales de hierro o de aluminio, (es necesario que sean unitarios, ya que a la hora de desmoldar es más sencillo y garantiza un integro volcán de chocolate).

Puedes acompañarlo con un poco de helado de mantecado y algunas fresas picadas en cuartos para cerrar con broche de oro esta deliciosa elaboración.

Para realizar esta sencilla receta necesitas Fresas, chocolate oscuro, chocolate y blanco. Facilitar tu preparación utiliza pinzas de cocina, manga pastelera, dos tazas para derretir a el chocolate y una bandeja.

Ingredientes:

12-14 Fresas grandes
1/2 Taza de chispas de chocolate negro
1/4 Taza de chispas de chocolate blanco

Preparación:

Lava cuidadosamente las fresas, sécalas y organízalas, posteriormente vierte las chispas de chocolate dentro de una de las tazas y derrite el chocolate en el microondas por aproximadamente 30 segundos lo revuelves y si no esta lo suficientemente líquido repite el procedimiento cuantas veces sea necesario.

Seguidamente agarras una a una las fresas y la empapas con el chocolate previamente derretido, espera alrededor de unos segundos y colócala sobre una bandeja, así sucesivamente con cada unas de las frutas. Acabado este procedimiento refrigéralas por alrededor de 30 minutos a una hora.

Para decorara:

Haz el mismo procedimiento con el chocolate blanco (derretirlo hasta que se pueda usar con facilidad). Colócalo dentro de una manga pastelera y deja volar tu imaginación, puedes realizar puntos, flores, rayas, círculos, etc. Luego de adornarlas vuélvelas a refrigerar hasta el momento de servir.

Foto: ACIDCOW.COM

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Galletas de remolacha con queso de cabra y nueces, un canapé muy original perfecto para sorprender a los comensales que buscan creatividad y buen sabor.

Es un rico plato que se consume durante todo el año y se suele servir a los comensales como una entrada o aperitivo.

Ingredientes

5 claras de huevo, 250 gr. de remolacha, 100 gr. de glucosa líquida, 90 gr. de harina, sal, pimienta molida, 200 gr. de queso de cabra, 50 ml. de nata líquida, 100 gr. de nueces, aceite de oliva, vinagre, 50 gr. de pasas.

Preparación

Cocemos primero la remolacha. Una vez cocida, la escurrimos bien y las trituramos en la batidora junto con la glucosa y un poco del agua en el que han cocido. Batimos hasta que quede una especie de puré suave.

Batimos entonces las claras al punto de nieve y las incorporamos a la crema. Añadimos también, poco a poco, la harina tamizada. Finalmente espolvoreamos una pizca de sal y otra pizca de pimienta. Colocamos la masa en los moldes que hayamos elegido y la colocamos en una bandeja de horno. Dejamos unos 45 minutos a 90 grados.

Posteriormente, dejamos que se enfríen.

Batimos un poco el queso con la nata hasta que quede una crema más suave y colocamos un poco en cada galleta fría. Completamos con una pasa y algunas nueces. Aliñamos con el aceite y el vinagre. Salamos al gusto y ¡a comer!

Un truco: Si quieres darle un toque más dulce, añade a la vinagreta una cucharada de miel.

Información nutricional

La remolacha es una hortaliza que posee muy pocas calorías, aunque sí es rica en vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes, muy beneficiosas para la salud. Concretamente, destaca por su contenido en ácido fólico, vitaminas B1, B2, B3 y B6, así como potasio magnesio y yodo.

Con información de ABC / tusrecetas.

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Si usted es amante de los dulces tenemos un postre que sorprenderá por su sabor y su fácil preparación, indicado para la época de baja temperatura que en algunas ciudades se siente.

A continuación lea las instrucciones para la preparación del Mousse de vainilla con galleta de especias publicado el La Vanguardia:

Ingredientes para el Mousse

100 gr nata
3 vainas de vainilla
30 gr azúcar
5 gr hojas de gelatina
300 gr nata semimontada

Elaboración

Hervir la nata con el azúcar y la vainilla, dejar infusionar durante 10 minutos, agregar la gelatina hidratada y mezclar hasta que la gelatina esté diluida. Pasar la mezcla por un colador. Después, mezclar todo con la nata semimontada. Disponer en una manga y rellenar los tubos. Congelar y desmoldar del tubo.

Ingredientes para el Crumble (en ingles quiere decir miga o demenuzar, es un pastel elaborado con frutas)

240 gr mantequilla fría
300 gr polvo de almendra
255 gr harina
300 gr azúcar
16 gr canela molida
4 gr nuez moscada
4 gr clavo
4 gr jengibre en polvo
2 gr cardamomo
2 gr pimienta blanca

Elaboración

Mezclar la harina con las especias y agregar la mantequilla. Cortar porciones muy pequeñas de la masa y hornear a 160 ºC durante 15 minutos. La idea es que quede una arena de galleta.