Publicado el 22 de mar de 2013 3:40 pm |

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(Caracas, 22 de marzo. Noticias24).- La sal se ha convertido, según diversos estudios, en un enemigo de la salud pública. De acuerdo a un estudio de la Asociación Cardíaca de EE UU, en 2010 el exceso de consumo de sal se vinculó a 2.3 millones de muertes de personas con enfermedades cardiovasculares.

En otro estudio, se culpa a la sal de 15% de todas las muertes del mundo, mientras que en uno más se reportio que 75% de la comida envasada y bocadillos contienen elevados niveles de sodio.

Unos 448 científicos de 303 instituciones en 50 países, realizaron un estudio global sobre la ingesta de sodio, basados en la edad, género y región del consumo entre 1990 y 2010. Con la investigación se determinó que una cantidad excesiva de sodio incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Aquellos que consumen menos de 1.000 miligramos de sal al día tienen menos riesgo que quienes comen más. Los resultados arrojaron que casi un millón de muertos en EE UU, consumían sal en exceso, eran menores de 69 años de edad y 60% de la cifra eran hombres.

Los ataques cardiacos causaron 42% de las muertes y los infartos cerebrales mataron al 41% de las víctimas de la sal. Ucrania tiene la tasa de mortalidad más elevada con 2.109 fallecidos por cada millón de adultos, vinculado al consumo abusivo de la sal. Le siguen Rusia con 1.803 y Egipto con 836. EE UU está en el puesto 19 con 429 muertes por millón.

Con información de RT