(Caracas, 19 de mayo. Noticias24).- Si tu deseo es bajar de peso en muy pocos días y además lograr conciliar el sueño, estos consejos son para ti. Cuando tratamos de adelgazar cometemos muchos errores en la manera de comer y cómo administramos nuestros alimentos.

Sin embargo, para lograr quitar esos kilitos demás, la cena es la clave.

Los alimentos que no debes consumir en la noche:

- Pan: No sólo nos hará engordar, sino que además no podremos dormir gustosamente. Nutricionistas aseguran que consumir carbohidratos de este tipo en la cena no es recomendable, porque se acumulan en forma de triglicéridos en el tejido adiposo.

- Lechuga: Podrá parecer mentira, pero la lechuga es una alimento indigesto, tiene un alto contenido en fibra insoluble y puede generar hinchazón abdominal.

- Ajo y cebolla: Producen sensación de ardor en el estómago y son muy difíciles de digerir.

- Pastas, arroz y pizzas: Por la misma razón que el pan, debemos hacer lo propio con estos carbohidratos. El problema del arroz y la pasta es que siempre solemos consumir en grandes cantidades, ingiriendo asía más de las calorías recomendadas.

Con información de El Confidencial

(Caracas, 13 de mayo. Noticias24) A la hora de preparar la piel para tomar el sol los expertos insisten en que no existen los alimentos mágicos y que lo más importante es seguir una dieta variada en la que se consuman al menos cinco raciones de vegetales y frutas al día . Así, según explica Gemma Miranda, dietista, nutricionista y experta en Salud Pública del Centro Nútrim, lo ideal sería tomar tres raciones de verduras y hortalizas, una de ellas cruda, y dos piezas de fruta.

Los albaricoques, las cerezas, el melocotón, el melón son algunas de las frutas que ayudan a que la producción de melanina en el cuerpo se haga de forma más natural, según explica el Dr. Carlos Jarne, Postgrado Universitario en Micronutrición y miembro del departamento médico de Laboratorios Ysonut, quien además recomienda incluir en la dieta el tomate, la sandía, el pimiento rojo y la papaya por su contenido en licopeno, un pigmento vegetal que aporta su característico color a estas hortalizas y frutas y que ayuda a prevenir el daño que el sol pudiera producir.

La calabaza, las verduras de hoja verde (espinacas, acelga, berro, rúcula…), la zanahoria y los espárragos son ricos también en betacaroteno, precursor de la vitamina A (una vez ingeridos se transforman en vitamina A) y con componentes antioxidantes, por lo que también ayudan a preparar la piel para la exposición solar.

Para preparar la piel antes de tomar el sol (previa protección con cosméticos de acción fotoprotectora adaptada a cada tipo de piel, por supuesto) también es importante tener en cuenta todos aquellos alimentos que favorecen la formación de colágeno. Así, como explica el doctor Carlos Jarne, como el colágeno es dependiente de la vitamina C, tomar naranjas, limón, pomelo, kiwi, melón y fresas contribuyen a la formación de esa molécula proteica o proteína que es uno de los componentes más importantes de la piel y de los huesos.

La preparación se completa con la inclusión en la dieta de alimentos que contengan un tipo de aceites rico en omega-6, necesario para la elasticidad de la piel, como el aceite de borraja, aunque el nutricionista destaca que es importante compensar el consumo de omega-6 con alimentos que contengan omega-3, que se puede encontrar en el aceite de nueces, aceite de camelina o el aceite de lino. Otras fuentes naturales de omega-3 son el salmón o la sardina. En este sentido, el nutricionista de Ysonut destaca que seguir una dieta variada en proteínas como legumbres, carnes y pescados, así como en mariscos y moluscos, que garantizan una buena tonicidad de la piel.

En el otro lado de la balanza, según explica Gemma Miranda, cabe situar aquellos alimentos cuyo consumo excesivo contribuye a la oxidación a nivel orgánico, como es el caso de las carnes rojas y las carnes elaboradas.

Además de cuidar la alimentación, es aún más importante garantizar la hidratación del cuerpo, por eso los nutricionistas insisten en que el consumo de agua es fundamental para mantener el cuerpo hidratado. Parece una afirmación obvia, pero muchas veces se olvida. Así, la experta del Centro Nùtrim aconseja beber agua (o líquidos sin azúcares) durante todo el día, pero sin cantidades concretas, sino más bien atendiendo a los signos del cuerpo que indican si está o no hidratado o si bebo o no suficiente cantidad de líquidos al día.

Con información de Mujerhoy.com

Para el pesar de los antojos -quienes son mayoría-, todos los regímenes alimenticios son estrictos con las meriendas, pues es lo que acaba marcando la diferencia entre mantenerse en el peso ideal o padecer de sobrepeso. Un dilema que podría encontrar su solución cambiando las tapas poco saludables o los recurrentes snacks –los alimentos generalmente menos saludables de la pirámide alimenticia– por otra serie de alimentos que podrán saciar nuestro apetito sin hacer que engordemos o, incluso, acelerando nuestro metabolismo para perder grasa.

Lea a continuación la lista de los snacks (meriendas) saludables que El Confidencial recopilado para usted, a fin de saciar esos antojos sin poner en riesgo la figura. ¡Veamos!

Leche desnatada y manzana

La fruta en general es una de las más mejores opciones para apaciguar el hambre sin apenas ingerir grasas. Si se combina con un vaso de leche desnatada se conseguirá un buen equilibrio entre el aporte de hidratos de carbono y proteínas. De este modo se multiplicará el efecto saciante al tiempo que lograremos un aporte energético mucho mayor. Una pieza de fruta con un vaso de leche contiene unos diez gramos de proteínas y cinco de fibra.

Aguacate con requesón

El aguacate relleno de requesón es una sabrosa y saludable opción para picar entre horas. Esta fruta es rica en ácido oleico, uno de los tipos de grasas más equilibradas y con un gran poder saciante. La pega es que se trata de una fruta con un elevado aporte calórico, por lo que tampoco debe consumirse a diario. Al combinarla con requesón, su valor nutricional por cada 100 gramos es el siguiente: nueve gramos de proteínas, siete de fibra y unas 200 kcal.

Atún con pan de pita

Como alternativa a los lácteos el atún es una buena opción al ser otra gran fuente de proteínas. Además, su alto contenido en omega 3 ayuda a disminuir la frecuencia cardíaca y la presión arterial, por lo que reduce el riesgo de sufrir arritmias. Al comerlo crudo se asegura la conservación de todas sus propiedades. Por cada seis porciones, de una cucharada de atún cada una, el aporte será de 20 gramos de proteínas y tres de fibra.

Pera al horno con canela

Si lo que realmente nos apetece es un dulce, la pera –rica en fibra– o manzana al horno con un poco de canela es la opción más saludable y, por supuesto, sabrosa. Una vez más, el requesón o queso fresco será un buen acompañante. Cada porción de este delicioso tentempié contiene unas 170 kcal.

Bocadillo de pollo

El pollo es la carne con menos grasas y más proteínas, por lo que un sándwich, al que se le podrá añadir lechuga o tomate, es un buen aperitivo para saciarnos de forma saludable. Una pechuga de 200 gramos contiene unos 60 gramos de proteínas, lo que ayuda eficazmente a controlar el peso y aumentar la musculación. La piel contiene un 17% de grasas, mientras que en los muslos se eleva al 6%. Cada media porción de un sándwich de pollo contendrá unos 20gramos de proteínas y tres de fibra.

Té verde

Tomar té es una forma sencilla de elevar nuestro consumo de agua, que siempre es beneficiosa si se quiere adelgazar, pues reduce el apetito. Además, los antioxidantes presentes en el té verde ayudan a mejorar la quema de grasas y calorías.

Tostadas con pera confitada y nueces

Esta receta puede valer tanto para el desayuno como hacer un saludable tentempié antes del almuerzo. Sus mayores ventajas son que ayuda a acelerar el metabolismo y es una buena fuente energética. Además, las nueces son ricas en serotonina, una hormona que nos ayuda a sentirnos bien. Cada tostada contendrá unos 11 gramos de proteínas, 3,5 de fibra y 180 kcal.

Almendras

Como todos los frutos secos, las almendras tienen muchas calorías, pero si se consumen en pequeñas cantidades favorecen la pérdida de peso al mismo tiempo que nos ayudan a alejar el hambre. Son una gran fuente de grasas saludables especialmente útiles para sustituir otro tipo de aperitivos con una elevada cantidad de carbohidratos.

Batido

Hay muchos tipos de batidos saludables, pero uno de los que más acelera el metabolismo y nos sacia es el que se hace a base de té frío con pera y especias picantes al gusto, preferentemente pimienta negra y cayena por su poder saciante. Sus calorías se reducen a 82 y tiene unos tres gramos de fibra.

Tofu

Este alimento es una buena fuente de proteínas vegetales gracias a la soja con la que se elabora. Además es un alimento ligero y digestivo que puede comerse en cualquier momento del día como sustituto a otros productos ricos en proteínas, como la carne, los huevos o la leche.

Este tipo de régimen alimenticio levantó en un primer momento fuertes controversias entre los nutricionistas, sin embargo ha ido consolidándose y demostrando su efectividad para adelgazar. Al menos, sus beneficios han quedado patentes en los resultados del último estudio de la fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria, publicado en el “Journal of Nutrition Education and Behavior”.

Específicamente el 37% de las personas que aumentaron la ingesta de proteínas durante dos años, logró adelgazar y no volver a recuperar peso.

De acuerdo al informe elaborado por un grupo de investigadores de la Universidad de Minnesota las dietas proteínicas son altamente eficaces para mantener el peso ideal. Según Noel Aldrich, uno de los autores de dicho estudio, la mayoría de las personas que adelgazaron al seguir este tipo de dietas lo hicieron sin caer en los extremos, como promueven algunas dietas milagro que podrían ser perjudiciales para la salud. Es decir, la ingesta de proteínas de estas personas simplemente se ajustó a las cantidades máximas diarias recomendadas por el Comité Asesor de las Guías Alimentarias.

“La educación nutricional sobre los beneficios de las proteínas es fundamental para mejorar nuestra alimentación”, explicó, más aún, cuando las tasas de sobrepeso no paran de aumentar.

La ingesta adecuada de proteínas es pues uno de los elementos preventivos más importantes para no tener que someternos a un régimen estricto en el futuro.

“Los intentos por culpar al aumento mundial de la disponibilidad de calorías de la epidemia de obsesidad, suelen pasar por alto el hecho de que este incremento está ocasionado, en gran medida, por una mayor ingesta de carbohidratos, principalmente azúcares como la sacarosa y el jarabe de maíz de alta fructosa”, manifestó Gary Taubes, una de las autoridades mundiales en el terreno de la divulgación sobre nutrición

En su opinión, la ciencia de la obesidad se ha alejado de los estudios científicos rigurosos para aceptar como cierto todo aquello a lo que se pueda aplicar una simple relación causa-efecto.

Con información de El Confidencial

Explicó que la teoría del equilibrio energético surgió de aplicar las leyes de la termodinámica a organismos vivos. Un hecho que la valida es que los obesos tienen en común el hecho de que comen mucho, por lo que se tiende a responsabilizarlos de su propia enfermedad.

También se propuso una hipótesis alternativa, basada en la idea que la obesidad tiene que ver con un funcionamiento incorrecto de las hormonas y el sistema endocrino, que conducen a la acumulación excesiva de grasa. Algunos de los investigadores alemanes detrás de la teoría sostenían que la obesidad es causada por la insulina y está relacionada con la diabetes.

Mientras, otros lo relacionaban con una predisposición endocrina a acumular grasa que llamaron “lipofilia”. Sin embargo, estas teorías de Wilhem Falta y Gustav Von Bergmann fueron condenadas al olvido durante la segunda guerra mundial. El desconocimiento posterior de estas investigaciones, según Taubes, fue fatal.

De haber sobrevivido la teoría endocrinológica nos habríamos dado cuenta de que los obesos no son gordos porque comen demasiado, sino porque desencadenan una respuesta hormonal que ocasiona que el combustible consumido se almacene en forma de grasa. Es decir, algo que ya desde los 70 los terapeutas saben, que restringir los carbohidratos en la forma más eficaz de combatir la obesidad.

“Los intentos por culpar al aumento mundial de la disponibilidad de calorías de la epidemia de obsesidad”, explica Taubes, “suelen pasar por alto el hecho de que este incremento está ocasionado, en gran medida, por una mayor ingesta de carbohidratos, principalmente azúcares como la sacarosa y el jarabe de maíz de alta fructosa”. En su opinión, la ciencia de la obesidad se ha alejado de los estudios científicos rigurosos para aceptar como cierto todo aquello a lo que se pueda aplicar una simple relación causa-efecto.

Sin embargo, considera que aún no hay una respuesta definitiva, respaldada por hechos científicos, a la simple pregunta sobre por qué engordamos y pretende seguir investigando el tema.

Con información de El Confidencial

(Caracas, 26 de marzo. Noticias24) – En sus dos versiones: masculina y femenina, esta fórmula alimenticia promocionada como “Sexcereal”, promete desayunos apasionados a quienes lo consuman.

Los ingredientes de cada variedad, supuestamente, ayudan a equilibrar los niveles hormonales naturales y a incrementar el deseo sexual.

La idea original es de Peter Ehrlich, un empresario canadiense de Toronto cuyo producto pasó rápidamente a la fama después de que hiciera una aparición televisiva antes del Día de San Valentín.

“La salud sexual es muy importante. Quería crear algo sexy y divertido en la industria de alimentos naturales porque no hay nada. Todo es muy serio”, señaló Ehrlich con franco optimismo sobre su producto.

Foto: Sexcereal.com

Foto: Sexcereal.com

Foto: Sexcereal.com

Foto: Sexcereal.com

Con información de Perú.com

En otro estudio, se culpa a la sal de 15% de todas las muertes del mundo, mientras que en uno más se reportio que 75% de la comida envasada y bocadillos contienen elevados niveles de sodio.

Unos 448 científicos de 303 instituciones en 50 países, realizaron un estudio global sobre la ingesta de sodio, basados en la edad, género y región del consumo entre 1990 y 2010. Con la investigación se determinó que una cantidad excesiva de sodio incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Aquellos que consumen menos de 1.000 miligramos de sal al día tienen menos riesgo que quienes comen más. Los resultados arrojaron que casi un millón de muertos en EE UU, consumían sal en exceso, eran menores de 69 años de edad y 60% de la cifra eran hombres.

Los ataques cardiacos causaron 42% de las muertes y los infartos cerebrales mataron al 41% de las víctimas de la sal. Ucrania tiene la tasa de mortalidad más elevada con 2.109 fallecidos por cada millón de adultos, vinculado al consumo abusivo de la sal. Le siguen Rusia con 1.803 y Egipto con 836. EE UU está en el puesto 19 con 429 muertes por millón.

Con información de RT

(Caracas, 18 de marzo – Noticias24).- La actriz Gwyneth Paltrow ha generado polémica con su segundo libro de recetas llamado “It’s all good’. Paltrow deja claro en el texto su lucha contra los carbohidratos y es que para nadie es un secreto que ella tiene una obsesión por las dietas.

La actriz ha asegurado que en su casa no se consumen carbohidratos porque “no son buenos para la salud”. Estas declaraciones han generado dudas sobre la alimentación que están recibiendo Apple y Moses, los hijos de Gwyneth.

“Cada nutricionista, médico o persona concienciada con la salud a la que he acudido concurren en que el gluten es demasiado pesado para el organismo“, manifestó Paltrow.

Varios nutricionistas se han escandalizado por lo que ha dicho la también cantante estadounidense puesto que a ella la han acusado de hacer dietas poco recomendables para la salud.

La nutricionista Yvonne Wake explicó que los niños necesitan ingerir carbohidratos porque les aporta glucógeno, que hace que el cerebro esté en funcionamiento”.

Por su parte, la doctora Carina Norris detalló que con el tipo de dietas que hace Paltrow “no solo dificultan sus vidas, sino que además dejan de ingerir alimentos pertenecientes a un grupo muy importante, algo que no deberían hacer sin la supervisión de un médico para que les pueda avisar sobre el riesgo y las deficiencias nutricionales que este tipo de dieta conlleva”.

Con información de diariofemenino.com

(Caracas, 28 de febrero. Noticias24) – Miles de personas se preocupan por saber cuántas calorías tienen los alimentos que van a consumir. Pero realmente pocos saben que la forma en que se calculan las calorías se basa en un método desarrollado por el químico estadounidense Wilbur Olin Atwarter en el siglo XIX.

El sistema Atwarter es utilizado por los fabricantes de alimentos que evalúan la cantidad de proteínas, carbohidratos y grasas que tienen sus productos.

Especialistas han señalado que el método Atwarter es eficaz para contar calorías de comidas fáciles de digerir, como el pan o la fruta, pero la efectividad en los alimentos que no se procesan rápido en el intestino delgado deja mucho que pensar. El etiquetado de este tipo de productos tienen errores sistemáticos entre 10 y 20% de diferencia, lo cual perjudica la dieta de una persona.

De igual modo, es bueno saber que las calorías de los alimentos de fibra y las legumbres son muy bajas en calorías y que las etiquetas de algunos alimentos cocinados se equivocan un 10% y 30%.

Encontrar una alternativa al sistema Atwater, no es sencillo. Aún no se ha desarrollado un método para medir las calorías de los alimentos cocinados

Con información de El Confidencial

(Madrid, 21 de febrero. EFE)- La endocrinóloga Pilar Martín Vaquero alerta en su vídeoblog acerca de aquellos “productos milagro” para adelgazar disfrazados de dietas, pastillas o preparados naturales “en forma de té” que “pueden ser dañinos” para la salud y que son un “sinsentido” en una persona sana al contener “diuréticos, anfetaminas, hormonas tiroideas o laxantes”.