Gastronomía

Disfruta de estos divinos ravioles rellenos de espinacas

15/Sep/2020

(Caracas, 15 de septiembre. Noticias24).- Preparar cosas nuevas en la cocina debe ser un mandamiento y no una opción y esta receta es perfecta para complacer al paladar de todos en el hogar.

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Si deseas pasearte por la gastronomía mundial y quieres pisar Italia sin estar allá, esta receta hará que todos en casa sientan el sabor tradicional de esta cocina y, te sorprenderá lo poco que necesitas y lo fácil que es.

¿Qué necesitas?

Para la masa:

300 gramos de harina
100 gramos de sémola de trigo duro
4 huevos

Para el relleno:
190 gramos de espinacas frescas
250 gramos de ricotta
50 gramos de queso parmesano
1 yema de huevo
Aceite de Oliva extra Virgen
Sal y pimienta negra

Preparación:

Coloca en un recipiente grande la harina y la sémola tamizadas, forma un volcán, coloca en el medio los 4 huevos y ve mezclando poco a poco.

Coloca la masa en una superficie plana y enharinada y trabájala por 15 minutos. Debe quedar elástica.

Saltea las espinacas previamente lavadas y cortadas finamente, cuando estén tiernas colócalas en un recipiente y mézclalas con el queso ricotta, el parmesano, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja que repose durante 30 minutos en la nevera.

Divide la masa en bollos de 100 gramos cada uno y extiéndelo hasta que tengas una lámina fina, coloca el relleno dejando 5 centímetros de distancia entre el relleno, los bordes y el resto de las porciones de relleno.

Coloca un poco de yema de huevo por los bordes de la masa y entre el relleno para que haga las veces de pega. Extiende otro bollo y coloca sobre la masa que contiene las porciones de relleno.

Presiona gentilmente alrededor del relleno y corta los ravioles.

Cocina durante 5 minutos o hasta que suban a la superficie en una olla con agua hirviendo a la que agregaste previamente sal.

Con información deMui

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