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Gastronomía

Para Semana Santa prepara como todo un chef un Tataki de atún (+receta)

Foto: Twitter

(Caracas, 10 de abril. Noticias24).- Ya se acerca Semana Santa, todo un chef te trae esta deliciosa receta para que la disfrutes en familia, se trata de un tataki de atún. ¡Mmmm divino!.

Ingredientes:
● 300 gr de lomo de atún
● Sal gruesa
● Pimienta en granos
● 2 cdas de miel
● 2 cdas sésamo blanco
● 2 cdas sésamo negro
● 1 cda semillas de chía
● 1 cda de semillas de amapola
● 1 cdta aceite de oliva
● ½ taza de zanahoria cocida
● 1 cda jengibre sancochado y rebanado
● 1 cda de aceite de oliva
● 3 cdas de yogurt
● 1 cda de sriracha
● 1/8 cdta de sal

Procedimiento:

1. Salpimentamos los lomos de atún, glaseamos con la miel.

2. En una bandeja colocamos el sésamo blanco y negro, las semillas de chía y de amapola, pasamos nuestros lomos por las semillas.

3. En una sartén a fuego medio bajo con 1 cdta de aceite de oliva cocinamos 1 minuto por cada lado. Reservamos y llevamos a la nevera por 30 minutos.

4. Preparamos una salsa con ½ taza de zanahorias sancochadas, 1 cda de jengibre, 1 cda de aceite de oliva, 3 cdas de yogurt, 1 cda de Sriracha y procesamos hasta emulsionar, agregamos 1/8 cdta de sal. ¡Servimos y listo!

Con información de Informe21