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Gastronomía

¡En minutos! Prepara unos ricos mini muffins (+receta)

Foto: 10ideasss

(Caracas, 12 de abril. Noticias24).- Para terminar esta semana te enseñaremos a preparar unos deliciosos mini muffins, una receta que necesita tan solo minutos.

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Ingredientes

10 huevos
La ralladura de 1 naranja y la piel de otra naranja
200 gr de azúcar
100 ml. de agua
Unas gotas de zumo de limón

Preparación

-Separaremos las claras de las yemas y pasamos las yemas un colador muy fino. Esto es para que se eliminen los posibles hilos que puedan tener.

-Para el almíbar de naranja, calentamos el agua con la piel de naranja al fuego y cuando llegue a ebullición añadimos el azúcar y unas gotas de limón. Dejamos hervir hasta que se forme un almíbar espeso y bastante denso, muy reducido.

-Esperamos que se asiente por unos 10 minutos sobre una superficie fría y añadimos las yemas, mezclamos bien y llevamos de nuevo al fuego pero muy lento.

Nota: la mezcla debe espesar pero nunca debe hervir porque las yemas de cuajarían y se cortarían.

Con información de 10ideasss