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Gastronomía

Sopa de calabaza y coco un plato para el verano (+receta)

Foto: Referencial


(Caracas, 20 de abril. Noticias24).-El coco es una de las frutas más consumida durante el verano, con esta deliciosa fruta se acompañan diversos platos de la gastronomía como la sopa de auyama la cual te mostramos cómo hacer.

Cabe destacar que la sopa de auyama es uno de las preparaciones típicas de la cocina venezolana.

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Ingredientes:

1 calabaza en cubos

1 cebolla

1 ajo

2 cdas. de jengibre fresco

200 ml. de leche de coco

1 cda. de aceite de coco

1 cda. de curry amarillo

semillas de sésamo negras y blancas

1 puñado de cilantro

La preparación paso a paso

En una sartén, colocar cebolla en cubos junto a ajo picado y el jengibre fresco rallado.

Agregar 1 cucharada de aceite de coco y cocinar hasta que la cebolla esté transparente.

Agregar la leche de coco el puré de calabaza y el curry.

Cocinar hasta que hierva la sopa.

Servir en bowls y decorar con semillas de sésamo y cilantro.

Con información de Tastemade