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Gastronomía

Receta: Te encantará esta ensalada de papas y garbanzos

Foto: TasteMade

(Caracas, 23 de abril. Noticias24).- Para aquellos que les gusta las recetas vegetarianas les compartimos una ensalada de papas y garbanzos.

Ingredientes:

2 u. papas cortadas en gajos

2 cucharadas paprika

1 cucharada ajo en polvo

1 taza rúcula

1 taza mix verdes

1/2 taza garbanzos cocidos

1 u. huevo

1 u. palta

c/n sal

c/n pimienta

c/n vinagreta

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Instrucciones:

Mezclar en un bowl las papas con la paprika, el ajo en polvo, sal, pimienta y aceite oliva. Colocarlas en una placa para horno y hornear 25 minutos a 200°C

Romper en una taza aceitada el huevo y salpimentar. Tapar y cocinar 1 minuto en el microondas.

Armar la ensalada con la rúcula, los verdes, los garbanzos, el huevo cocido, la palta y las papas.

Condimentar con vinagreta.