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Gastronomía

Complemente su almuerzo con unas croquetas de quinoa y acelgas (+receta)

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(Caracas, 29 de abril. Noticias24).- En esta oportunidad te mostraremos con que puedes acompañar tu almuerzo y puede ser, con una deliciosas croquetas de quinoa y acelgas ¡Pruébalas!

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Ingredientes

-250 ml de leche
-2 cucharadas de mantequilla
-1 cebolla
-sal marina
-3/4 de taza de harina
-1 1/2 tazas de acelgas picadas
-1/3 de taza de queso rallado
-1 1/3 tazas de quinoa cocida
-3 huevos

Preparación

1. Colocar la leche, la mantequilla, la sal y la cebolla en un olla y llevar a fuego medio. Una vez que caliente retirar del fuego y añadir la harina. Mezclar bien con un batidor y regresar a fuego bajo

2. Una vez que obtengamos una mezcla espesa retiramos del fuego y añadiremos las acelgas, el queso y la quinoa

3. Incorporar sólo uno de los huevos y mezclar bien

4. Colocar la salsa en una fuente engrasada y cubierta con papel sulfurizado. Refrigerar tres horas como mínimo

5. Pasadas las tres horas moldeamos las croquetas de la forma que queramos, yo hice cuadrados

7. Pasar las croquetas por el huevo y luego por el pan rallado y a freír

Con información de saludinfos