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Gastronomía

¿Te gusta la salsa de ajo, la guasacaca y el picante? Te enseñamos a prepararlas

Foto: Composición Noticias24

(Caracas, 05 de mayo. Noticias24).- Si te encanta acompañar las comidas con salsa, pero no sabes como prepararlas no te preocupes, hoy te vamos a enseñar como preparar las tres salsas más famosas: Ajo, Guasacaca, y picante.

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Salsa de Ajo

Ingredientes
– 4 dientes de ajo
– 1 huevo
– 1 taza de aceite
– 1 cucharada de zumo de limón
– Sal y pimienta
– Perejil o cilantro frescos (opcional)

Preparación

– Comienza por pelar los ajos, y tritura junto con la cucharada de zumo de limón. Una vez que hayan quedado triturados añade el huevo a la mezcla junto con la sal y la pimienta y continúa batiendo.

– Sin dejar de remover, añade a la mezcla la taza de aceite poco a poco para que la salsa de ajo alcance el punto deseado y no se corte.

– Una vez que hayas terminado de añadir el aceite, continúa removiendo hasta que la salsa de ajo cuente con el punto deseado. Si planeas incorporar perejil o cilantro, este es el momento ideal para hacerlo, removiendo un poco hasta triturarlo.

– Cuando esté tan espesa como deseas, sirve en un recipiente y lleva a la nevera durante al menos 30 minutos.

Guasacaca

Ingredientes
– 1 Aguacate
– 1 Cebolla mediana
– 2 Dientes de ajo
– 1 Pimentón verde pequeño
– Cilantro c/n
– Perejil c/n
– Aceite
– Vinagre
– Sal y pimienta al gusto

Preparación

– Retire la concha del aguacate y la semilla, pique en trozos, coloque en un procesador de alimentos, o en una licuadora, junto con la cebolla, el pimentón y el ajo, coloque las hojas de cilantro y perejil, y encienda el procesador.

– Agregue poco a poco el aceite y el vinagre hasta formar una crema ligera, salpimiente al gusto.

Picante

Ingredientes
– 4 tomates
– 1 pimentón (puedes sustituir con ají de tu preferencia)
– 2 cebollas
– 1 diente ajo
– Jugo de limón
– 3 cucharadas aceite de oliva
– Sal a gusto

Preparación

– Corta todos los ingredientes finamente y agregalos en un recipiente. Le echas el jugo de limón, las cucharadas de aceite de oliva y la sal. Trata de no agregarle tanta sal para que no pierda el gusto del picante.