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Gastronomía

¡Rico! Almuerza diferente con estas auyamas rellenas de carne molida

Foto:TodounCheff

(Caracas, 07 de mayo. Noticias24).- Algunos no sabran y quizás ni se darán cuenta de que la rutina también afecta la comida que ingerimos a diario y es que, eso es algo muy importante. Es por eso que aquí te traemos una receta diferente de unas auyamas rellenas.

Ingredientes:


•1 calabaza
Sal
•Aceite
½ cebolla
•1 cda de aceite
¼ pimiento
•4 dientes de ajos
½ aji dulce
•2 cdas de ajoporro
¼ calabacín bebe
•½ taza de carne molida
¼ de comino
•½ taza col rizada

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Procedimiento:


1.Cortamos la calabaza por la mitad, retiramos el exceso de semillas.

2.Colocamos la calabaza en una fuente refractaria con papel aluminio, rociamos con un poco de sal, untamos con aceite y llevamos al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos.

3.Cortamos la cebolla en doble cincelado.

4.En una sartén precalentada agregamos el aceite y añadimos la cebolla, dejamos caramelizar.

5.Cortamos el pimiento en dados pequeños. Agregamos a la sartén los dientes de ajo y el pimiento.

6.Cortamos el ají en tiras y agregamos a la sartén. Incorporamos el ajoporro finamente cortado. Colocamos un bastón de calabacín bebe a un lado, agregamos la carne molida y sazonamos con sal y comino.

7.Dejamos cocinar removiendo constantemente.

8.Cortamos finamente la col rizada y colocamos a un lado de la preparación en la sartén.

9.Retiramos cuidadosamente parte de la pulpa de la calabaza y la reservamos.

10.Colocamos la col rizada como base en la calabaza, agregamos la carne y compactamos.

11.Añadimos algunas semillas de la calabaza, el calabacín y la pulpa en una sola cara y cerramos la calabaza.

12.Colocamos unos palillos de altura para asegurar que no se abra y bordeamos con pabilo, regresamos a la bandeja y llevamos de nuevo al horno por un par de minutos. Retiramos los palillos y pabilo, cortamos en ruedas ¡Servimos y listo!

Con información de Todouncheff