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Gastronomía

Sorprende a tu familia con este delicioso cheesecake de piña y cerezas

Foto: Tastemade

(Caracas, 09 de mayo. Noticias24).- Se acerca el fin de semana y aquí te traemos un receta para que sorprendas a tu familia con un delicioso cheesecake de piña y cerezas.

Ingredientes

150 gr. de galletas dulces

75 gr. de mantequilla

500 gr. de queso crema

100 ml. de crema de leche

150 gr. de azúcar impalpable

2 huevos grandes

4 yemas de huevo grandes

2 cdas. de jugo de limón

1 piña

100 gr. de azúcar moreno

50 gr. de mantequilla

10 cerezas al marrasquino

100 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar

2 huevos grandes

150 gr. de harina común

1 cdta. de polvo de hornear

1 cdta. de esencia de vainilla

1/4 cdta. de sal

3 cdas. de leche

Salsa de caramelo

Cerezas extra

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Instrucciones

Cortar la piña en rodajas haciendo un círculo en el centro y reservar.

Moler las galletas dulces en la procesadora junto a la mantequilla derretida y colocarlo en un molde desmontable redondo con papel antiadherente, presionando sobre el fondo para formar la base. Enfriar.

En un bowl mezclar el queso crema junto a la crema de leche, el azúcar, los huevos, las yemas, y el jugo de limón.

Colocar el molde dentro de una bandeja para horno con agua hirviendo (baño maría) y hornear por 60 minutos a 180º.

En una olla mezclar mantequilla con azúcar moreno y mezclar hasta que se forme un caramelo.

Colocar la preparación en otro molde enmantecado y sobre ella las rodajas de piña y cerezas al marrasquino.

Por encima, colocar una mezcla de bizcochuelo de vainilla y hornear 25 minutos a 180º.

Ensamblar la primera preparación junto a esta última.

¡Servir con salsa de caramelo y disfrutar!