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Gastronomía

Prepara para el almuerzo una rica pasta con calabaza

Foto: TasteMade

(Caracas, 14 de mayo. Noticias24).- Si buscas algo saludable para almorzar te traemos una rica y rápida receta de pasta con calabaza.

Ingredientes:

2 tazas de fideos penne previamente cocidos

1 taza de calabaza en cubos

1 taza de cebolla en cubos

1 cda. de nuez moscada

1/2 taza de caldo verduras

1/4 taza de crema

2 cdas. ajo picado

1 taza de brócoli blanqueado

1/2 taza de parmesano rallado

1/4 taza de mozzarella rallada

Aceite oliva

Sal

Pimienta

Perejil picado

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Preparación:

En una placa para horno con aceite de oliva colocar la calabaza y la cebolla. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y hornear 30 minutos a 200°.

Licuar la calabaza y la cebolla horneadas con el caldo y la crema.

En una sartén caliente con aceite de oliva saltear el brócoli con el ajo y agregar la mezcla de calabaza y los fideos. Cocinar 5 minutos a fuego medio.

Agregar el queso parmesano y la mozzarella y cocinar hasta que se derrita.

Servir con perejil picado por arriba y parmesano rallado.