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Gastronomía

¡Delicioso! Prepara este exquisito sandwichón de pollo para desayunar

Foto: Kiwilimón

(Caracas, 16 de mayo. Noticias24).- El sandwichón es una receta mexicana y es uno platillos más rendidores por excelencia, evidentemente va elaborado con pan de sandwich y con pechuga de pollo es ideal idea para desayunar.

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Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla para el relleno
1/2 taza de cebolla finamente picada, para el relleno
1 cucharada de ajo finamente picado, para el relleno
1 taza de rajas poblanas para el relleno
3/4 de taza de grano de elote para el relleno
2 1/2 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada, para el relleno
suficiente de sal y pimienta
4 piezas de chile poblano para la crema
1 taza de crema para batir para la crema de poblano
1/4 de taza de cilantro para la crema de poblano
3 piezas de queso crema para la crema, 190 g c/u
9 rebanadas de pan de caja sin orillas
suficiente de crema ácida para decorar
suficiente de elote baby, para decorar
suficiente de cilantro para decorar

Preparación

1. En un sartén a fuego medio calienta la mantequilla, acitrona la cebolla con el ajo y agrega las rajas de poblano, el elote, la pechuga de pollo y cocina por 5 minutos, sazona con sal y pimienta. Retira y enfría.
2. En un comal a fuego medio asa los chiles por todos lados. Colócalos en una bolsa y deja sudar al menos 20 minutos. Retiralos de la bolsa y con ayuda de un cuchillo, pela los chiles y retira las semillas y las venas.
3. Licúa los chiles con la crema para batir, sazona con sal y pimienta. Refrigera 30 minutos.
4. Bate el queso crema y agrega la crema de poblano, continúa batiendo hasta incorporar por completo. Rectifica sazón.
5. Sobre un plato coloca3 rebanadas de pan de caja, cubre con un poco de crema de poblano, agrega un poco del relleno de pollo y cubre con pan. Repite hasta tener 3 capas.
6. Cubre el sandwichón con el resto de la crema de poblano. Decora con crema ácida, elotitos baby y cilantro.
7. Refrigera hasta servir.

Con información de Kiwilimón