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Gastronomía

Almuerza unos ricos macarrones gratinados con crema de queso parmesano

Foto:CocinayVino

(Caracas, 12 de junio. Noticias24).- ¿Quieres salir de la cotidianidad a la hora de almorzar? Pues, presta atención porque aquí te dejamos esta rica receta para que prepares unos deliciosos macarrones gratinados con crema de queso parmesano, son fáciles de elaborar y con una increíble salsa de queso y ajo.

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Ingredientes:

-500 gramos pasta macarrones o cualquier otra pasta

Para el topping:

-1½ cucharada de mantequilla
-⅔ taza pan rallado

Para la salsa:
-¼ taza de mantequilla
-4 dientes de ajos, triturados
-¼ de taza de harina todo uso
-4½ tazas de leche
-1 cucharada de maicena (harina de maíz)
-Sal y pimienta
-1 cucharada de polvo de caldo de pollo
-¾ taza de queso cheddar rallado
-1 taza de queso parmesano rallado, dividido
-6 onzas de queso mozzarella

Preparación:

-Hervir la pasta en agua salada, de acuerdo a las instrucciones del paquete. Al estar lista escurrir y enjuagar bien con agua fría. Dejar de lado.

-Precalentar la parrilla del horno a 190 ° C.

Para el topping de queso:

-Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande, a fuego medio-alto.

-Añadir en el pan rallado, revolver para cubrir y cocinar hasta que esté dorado.

– Transferir a un recipiente; dejar de lado.

Para la salsa:

-Derretir el ¼ de taza de mantequilla en la misma sartén. Añadir el ajo y saltear alrededor de 1 minuto.

– Batir la harina; Continuar cocinando (o revolviendo) durante al menos 2 minutos.

-Reducir el calor a bajo; Gradualmente batir en 4 tazas de la leche (alrededor de ¼ taza a la vez), batiendo entre cada adición de combinar.

– Llevar a ebullición hasta que comience a espesar.

-En una jarra separada, combinar la maicena y el resto ½ taza de leche; Batir hasta que no tenga grumos, revolver la salsa blanca para espesar por completo. Sazonar con sal y pimienta, revolver con el polvo de caldo.

-Retirar del fuego y agregar el queso cheddar, ¾ taza de queso parmesano y las rebanadas de mozzarella.

-Mezclar hasta que todo el queso se haya derretido.

-Mezclar la pasta a través de la salsa hasta que esté totalmente cubierta.

-Cubra con el pan rallado y el queso parmesano restante. Meter al horno durante unos 10-15 minutos.

-Dejar enfriar ligeramente antes de servir.

Con información de Cocina y Vino