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Gastronomía

¡Diferente! Arroz al horno con espinacas y queso parmesano

Foto: Cocina y Vino

(Caracas, 19 de junio. Noticias24).- Este arroz al horno con espinacas y queso parmesano será la sensación en su próximo almuerzo. El resultado es cremoso, suave y, sobre todo, delicioso.

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Sin duda alguna, es una fabulosa opción cuando tiene arroz cocido sobrante de comidas anteriores. Tome nota y disfrute.

Ingredientes:

300 gramos de espinaca picada
2 tazas de arroz blanco cocido
1/3 taza de mantequilla derretida
2 tazas de queso cheddar rallado
3/4 de taza de queso parmesano rallado
1/3 taza de cebollín picado
1 diente de ajo picado
3 huevos grandes
3/4 de taza de leche
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de queso parmesano rallado, para cubrir
Queso mozzarella rallado (opcional)

Preparación:

– Precalentar el horno a 180 °C y engrasar generosamente una fuente para hornear.

– En un tazón grande, mezclar bien las espinacas, el arroz, la mantequilla, el queso cheddar, el parmesano, el cebollín, el ajo, los huevos y la leche. Seguidamente, salpimentar al gusto.

– Transferir la mezcla a la fuente para hornear preparada y espolvorear con queso parmesano.

– A continuación, hornear por 25 minutos y, luego, cubrir con queso mozzarella en los últimos 5 minutos de la cocción (si lo desea).

Con información de Cocina y Vino