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Gastronomía

¡Endulza el paladar! Prepara esta torta cremosa de pitaya (+receta)

Foto: Tastemade

(Caracas, 08 de octubre – Noticias24).- Este mièrcoles endulza tu paladar y el de tu familia aprendiendo a cocinar esta deliciosa receta de «Torta cremosa de Pitaya» para enamorarlos a todos con un solo bocado.

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Ingredientes

– 1 pitaya o fruta del dragón

– 1/2 taza de frambuesas

– 6 1/2 taza de azúcar

– 1 cda. de jugo de limón

– 1 1/2 cdas. de gelatina

– 3/4 cda. de gelatina

– 1 taza de crema de leche

– 1 yema de huevo

– 1 1/2 cdas. de azúcar

– 2 tazas de crema batida divididas

– 1 bizcochuelo de chocolate redondo

Preparación

1.- En un bowl combinar la gelatina y el agua. Dejar de lado para que se hidrate.

2.- Colocar el bizcochuelo en el fondo de un molde para tortas desmontable.

3.- En una licuadora colocar tres cuartos de pitaya, las frambuesas, 4 cucharadas de azúcar y el jugo de limón.

4.- Licuar hasta que se mezclen, luego transferir a una cacerola pequeña a fuego medio.

5.- Cocinar hasta justo antes de hervir, luego retirar del fuego y agregar la mitad de la gelatina.

6.- Verter aproximadamente una taza de la mezcla en un recipiente aparte, dejando el resto en la cacerola.

7.- En el recipiente, agregar la gelatina restante y revolver para combinar.

8- Dejar que la mezcla se enfríe, luego agregar la leche, la yema de huevo y el azúcar restante y batir hasta que espese.

9.- Incorporar la crema batida y luego verter la mezcla en el molde para tortas. Colocar en la heladera por 3 horas.

10.- Retirar de la heladera y colocar la crema batida adicional alrededor de los bordes para decorar.

11.- Verter la mezcla restante que estaba en la cacerola sobre la parte superior de la torta.

12.- Volver a la heladera para reafirmar. Una vez que esté firme, retirar del molde y decorar con frutas y hojas de menta.

Con información de Tastemade