La receta del día: carpaccio de lomito, el mejor acompañante para una noche entre amigos (+video)

Foto: Twicsy.com

(Caracas, 25 de marzo. Noticias24) – Para los amantes de la carne, un carapaccio de lomito resulta un excelente platillo para compartir con los amigos en una buena reunión. Esta preparación, aunque exquisita, es muy sencilla de hacer.

Ingredientes para hacer un carpaccio de lomito:

– 500 gramos de lomito
– 100 gramos de queso parmesano
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– Albahaca fresca
– Pimienta negra al gusto

Preparación:

Primer paso: pique el lomito en rebanadas muy delgadas y con un mazo de cocina haga pequeños golpes en los trozos, previamente envueltos en papel film o en una bolsa plástica, para afinarlos más aún y evitar que se maltraten.

Segundo paso: pique la albahaca fresca y ralle el queso parmesano finamente.

Montaje:

– Coloque las lonjas de lomito en una fuente amplia, intentando tapar por completo la superficie, posteriormente ricie por encima el aceite de oliva, la albahaca y el queso parmesano.

Opcional: si quiere darle un toque diferente puede agregarle una salsa pesto y completar con unos champiñones frescos picados.