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Gastronomía

La receta del día: lasaña verde con pollo al curry, una mezcla exquisita de culturas (+video)

(Caracas, 03 de abril. Noticias24) – La lasaña es un plato típico de Italia que ha sido popularizado en diferentes países del mundo. Sin embargo y producto de esta expansión mundial, muchas han sido las modificaciones que se han implementado en la preparación de este platillo, que por buena de Dios o del chef dieron delicioso resultados.

Video: Youtube

– Ingredientes para preparar la lasaña verde con pollo al curry:

Para el pollo al curry
– 3 pechugas de pollo troceadas
– 1 cebolla
– 2 zanahorias
– 1 pimentón verde
– 1 calabacín
– 4 salsa de tomates para pasta
– Curry en polvo al gusto
– 1 lata de leche de coco
– 20 uvas pasas

Para la lasaña
– 9 placas de pasta para lasaña de espinacas
– Queso parmesano rallado al gusto

Para la salsa bechamel
– 1/2 cebolla
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1/2 litro de leche
– 3 cucharadas copadas de maizina americana o harina de trigo
– Sal y pimienta al gusto

– Preparación:

Para el pollo al curry:

– Primer paso: en una olla, saltee todos los vegetales hasta que estén blandos e incorpore las pechugas de pollo troceadas y el polvo de curry, deje que todo se cocine a la perfección.

– Segundo paso: a la preparación agréguele la salsa de tomate, las uvas pasas y la leche de coco. Cocine hasta que espese y reserve.

Para la lasaña:

– Primer paso: hierva abundante agua en una olla alta, cocine las láminas de pasta de espinacas hasta que estén al dente, luego corte la cocción con abundante agua fría y escurra.

Para la salsa bechamel:

– Primer paso: sofría las cebollas con las cucharadas de mantequilla: cuando estén transparentes agregue las tres cuartas partes de la leche y remueva. Disuelva la maizina americana con el resto de la leche, e incorpore a la preparación sin dejar de remover. Sazone con sal y pimienta al gusto y cocine hasta que espese.

Montaje:

– Enmantequille un refractario y coloque un piso de la pasta de espinacas, seguido, coloque una capa de pollo al curry. Repita este paso una vez más, terminando en una capa de pasta. Corone la preparación con la salsa bechamel y el queso parmesano finamente rallado.

Meta la lasaña al horno, previamente precantentado, por espacio de 20 minutos a 200º centígrados hasta que se gratine. Deje reposar antes de servir.

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