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Gastronomía

La receta del día: tartaletas de fresas frescas, la mejor opción para este miércoles

Foto: Captura video Youtube

(Caracas, 09 de abril. Noticias24) – La tartaleta de fresa es un postre que tiene sus orígenes en Francia. Además de ser muy delicioso, es sencillo de hacer y logra vestir tu mesa con una gran presentación. Pese a que hay muchas variaciones, esta tartaleta se logra con la combinación de crema pastelera, fresas y con cama crujiente de harina. Hoy te ofrecemos una forma fácil de prepararla:

Video: Youtube

Ingredientes para realizar la tartaleta de fresa

400 gramos de fresas
400 gramos de azúcar
1 cucharadita de mantequilla
4 huevos
1/2 litro de leche
250 gramos de masa
4 moldes pequeños

Para la masa:
2 tazas de harina
1 huevo
2 cucharadas de margarina
1 cucharadita de royal
Un poco de leche, si fuese necesario
2 cucharadas de azúcar

Preparación

Para la masa: ablandar la margarina y batir, agregar el azúcar y el huevo. Unir bien e ir incorporando la harina con la levadura progresivamente, debe quedar una masa suave que no se pegue en las manos, si es necesario más líquido agregar un poco de leche, amasar bien y estirar. Forrar los moldes y pinchar con un tenedor. Hornear por espacio de 20 minutos a 180º.

Para la crema pastelera: calentar la leche, mientras se separan las yemas de las claras. En un recipiente, mezclar las yemas con el azúcar hasta conseguir que se unifiquen e incorporar la leche caliente progresivamente sin dejar de batir. Poner al fuego hasta que la preparación espese.

Montaje:

Desmoldar las tartaletas y rellenar con la crema pastelera. Coronar el postre, decorando con las fresas previamente lavadas y picadas en cuartos.

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