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Gastronomía

La receta del día: pasta cuatro quesos, un delicioso regalo de Italia (+video)

(Caracas, 10 de abril. Noticias24) – La pasta cuatro quesos es una de las más populares a nivel mundial, por su exquisita mezcla de lácteos. Este platillo unifica el sabor del roquefort, emmental, mascarpone y parmesano de una forma casi perfecta.

Video: Youtube

Ingredientes:

250 gramos de espagueti
20 gramos de mantequilla
200 mililitros de crema de leche
30 gramos de queso roquefort
60 gramos de queso emmental rallado
30 gramos de queso mascarpone
4 cucharadas de queso parmesano
sal y pimienta al gusto

Preparación:

Primer paso: hervir los espaguetis en abundante agua con sal durante un espacio de 10 minutos. Escurrir la pasta y pasarla por agua fría y reservar

Segundo paso: En un sartén, derretir la mantequilla a fuego moderado, incorporar la crema de leche y salpimentar. Dejar reducir un poco e incorporar el queso roquefort, remover hasta que se deshaga y añadir el queso emmental, previamente rallado; remover nuevamente y agregar el queso mascarpone y dos cucharadas de parmesano.

Tercer paso: por último, embeber los espaguetis previamente cocidos con la mezcla y emplara.

Montaje:

Para darle un toque de color al platillo, puede picar finamente un poco de albahaca, cilantro o perejil y agregar por encima. Culminar el platillo con el queso parmesano restante.

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