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Gastronomía

Receta del día: pollo al ajillo, profundo sabor para comenzar la semana

Foto:Placer del paladar

(Caracas, 12 de mayo. Noticias24).- El pollo si no es la más, es una de las carnes más nobles que existen por su versatilidad al momento de prepararse. Frito, a la plancha, en salsa, siempre es un paso seguro al momento de las comidas. Y hoy para aumentar su sabor, al ajillo es una real opción.

Ingredientes:

-1 pollo troceado
-6 o 7 dientes de ajo
-Zumo de 1/2 limón
-1 vasito de vino blanco o manzanilla
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Pimienta y sal
-Perejil
-Opcional: tomillo, romero,…

Preparación

Salpimienta los trozos de pollo y ponlos a dorar en una cazuela o sartén amplia con un fondo de aceite y/o mantequilla. Mientras filetea o pica los ajos.

Cuando esté bien dorado el pollo añade los ajos, remueve y deja que se doren un poco, agrega el zumo de limón y riega con el vino.

Cocina a fuego medio hasta que reduzca el vino y el pollo esté tierno. Por último, espolvorea el perejil picado por encima.