X

Gastronomía

La receta del día: delicioso risotto de setas y queso parmesano (+video)

(Caracas, 29 de mayo. Noticias24) Si quieres preparar un delicioso risotto debes tener mucha paciencia, sin embargo, te aseguro que si sigues uno a uno los pasos el resultado será muy delicioso.

Video: Youtube

Ingredientes

60 gramos de setas deshidratadas
300 gramos de arroz bomba
30 gramos de mantequilla
4 dientes de ajo
1 cebolla morada
800 mililitros de caldo de pollo
200 mililitros de vino blanco
50 gramos de queso parmesano rallado

Preparación

Primer paso: hervir 400 mililitros de agua, verter sobre setas secas para hidratarlas y dejar reposar por aproximadamente 15 minutos. Hecho esto escurrirlas y reservar el caldo que será mezclado con el de pollo.

Segundo paso: en una olla derretir la mantequilla, sofreir la cebolla junto a los dientes de ajo picados y sazonar. Luego de que la cebolla esté blanqueada agregar las setas y el arroz, remover bien antes de agregar el vino.

Tercer paso: cuando se haya consumido el vino, agregar una taza del caldo (Caliente) y removemos. Repetir el procedimiento cuando se haya secado el caldo (Esto dura aproximadamente 20 minutos).

Último paso: cuando se haya consumido el último caldo, agregar el queso parmesano y remover.

Monjate

Sirva al instante y decore con un poco de albahaca finamente picada.