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Gastronomía

Receta del día: unos tropicales camarones al coco acompañados con salsa de mango

Foto: Captura de video

(Caracas, 13 de diciembre. Noticias24).- Nada como la delicia de la comida del mar combinada con los ricos sabores del trópico. Para disfrutar de una rica comida este fin de semana aquí te dejamos una rica receta de camarones rebosados con coco y una exquisita salsa de mango para acompañar. Toma nota y disfrútalos.

Video: Youtube / 13 de diciembre de 2014

Ingredientes

– 1 taza de cerveza oscura
– 1/2 taza de vino blanco
– 1/2 cucharada de polvo para hornear
– 1 cucharadita de semillas de chile seco
– 1 taza de harina
– 2 huevos
– 1/2 taza de hielo
– 1 taza de coco rallado
– 2 mangos
– Sal al gusto
– Aceite vegetal
– 1 cubo de mantequilla
– 10 camarones sin cabeza

Procedimiento

Para los camarones:

Agrega la harina en un recipiente hondo, los dos huevos, el polvo para hornear, sal y la cerveza. Mezcla todo muy bien hasta eliminar todos los grumos.

Seguidamente agrega los hielos, sumerge los camarones y mueve todo unos segundos. Luego escúrrelos y pasa los camarones por el coco rallado hasta que estén bien cubiertos.

Fríe los camarones en aceite caliente hasta dorar ligeramente. Escúrrelos en papel absorbente.

Para la salsa:

Primero pela los mangos y saca la pulpa, luego pícala en trozos pequeños. Coloca el mango en una licuadora con un poco de sal y vino blanco. Licuar todo muy bien.

En un olla pequeña coloca la mantequilla y agrega el licuado de mango y las semillas de chile. Coloca un poco de sal si es necesario y deja que hierva.

Sirve los camarones con la salsa de mango y ¡disfruta!