X

Gastronomía

Receta del día: un suculento Cabello de Ángel

Foto: eladerezo.com

(Caracas, 30 de diciembre. Noticias24).- El cabello de ángel es un dulce típico en las navidades venezolanas, elaborado con fibras carameliza. En Latinoamérica hay quienes lo hacen con mango y suele usarse como relleno en algunas confituras.

Video: Youtube, 30 de diciembre de 2014

Ingredientes:

– Calabaza de cabello de ángel
– Azúcar
– Clavos especies

Preparación

Se corta la calabaza en trozos pequeños, la piel es dura. Se coloca a hervir por una hora aproximadamente, hasta que se ablande. Luego, se pone a enfriar para poder sacar las semillas y la concha.

Se escurren para quitar el exceso de agua y proceder a deshebrar el cabello de ángel (queda como hebras de cabello). A continuación, se lleva a fuego lento en una olla, la fruta con el azúcar y los clavos (la calabaza debe quedar suelta). Cuando ya tenga un color dorado se retira del fuego y se deja reposar.