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Gastronomía

Receta del día: una deliciosa enchilada de camarones en salsa roja

Foto: Captura de video

(Caracas, 8 de marzo. Noticias24).- Para terminar el fin de semana, te enseñaremos a prepara una deliciosa enchilada de camarones en salsa roja que te a encantar y que a todos en tu hogar les fascinará. Una fácil receta que no podrás dejar de realizar.

Video: Youtube

Ingredientes para preparar la enchilada de camarones en salsa roja

– 1/2 kilo de camarones grandes sin cola
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de pimienta
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de cebolla en polvo
– Perejil picado
– 9 rebanadas de queso manchego
– 1 pimentón rojo
– 9 tortillas de maíz

Ingredientes para la salsa

– 3 chiles guajillo
– 4 chile de árbol
– 5 tomates
– 1/4 de cebolla blanca
– 1 cucharadita de perejil picado
– 1 diente de ajo
– 1/2 taza de crema
– 1/4 de taza de agua
– 1/2 barra de queso crema

Preparación del relleno

En un sartén con aceite de oliva agrega el pimentón, saltea por tres minutos, añade los camarones, saltea por tres minutos más, sazona con cebolla, ajo, sal, pimienta, perejil, mezcla y apaga.

Preparación de la salsa

Corta los tomates, quita los rabos y las puntas de los chiles de árbol, retira el rabo del chile guajillo y licúa todo junto con la cebolla, el ajo, el agua, la crema y la barra de queso.

Vacía el licuado en una olla y ponlo a hervir.

Montaje

Rellena las tortillas con el guisado, enrolla y coloca tres tortillas rellenas en un plato, báñalas con la salsa roja caliente y coloca tres rebanadas de queso manchego por encima. Gratina en el horno por tres minutos y espolvorea con un poco de perejil.