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Gastronomía

Receta del día: un exquisito caldo de camarón

Foto: Captura de video

(Caracas, 28 de abril. Noticias24).- Hoy te enseñaremos a preparar un exquisito caldo de camarón que a ti y a todos en tu hogar les fascinará. Una deliciosa receta que le dará sabor a tu mesa.

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Ingredientes para preparar el calo de camarón

– 2 papas
– 5 chiles guajillo hidratado
– 3 zanahorias
– 1 kilo de camarón con cabeza y cáscara
– 5 tomates
– 1 diente de ajo
– 1/4 de cebolla
– Sal

Preparación del caldo de camarón

Primero pica las papas en cubos, al igual que las zanahorias y corta los tomates en cuatro.

Pela la mitad de los camarones, guarda la cabeza y la cáscara. Licúa con un poco de agua los tomates, la cebolla, el ajo y los chiles para después colar la mezcla.

Agrega un poco de aceite en una olla al fuego, saltea las cáscaras y las cabezas, vierte el licuado colado y deja hervir. Luego, retira las cáscaras, añade las papas, las zanahorias, los camarones, sal al gusto y deja hervir de 15 a 20 minutos.