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Gastronomía

Receta del día: una deliciosa carne a la pizzaiola

(Caracas, 26 de mayo. Noticias24).- Esta semana te proponemos una receta italiana para preparar la carne de un modo fácil y acompañada de una salsa que dejará a pocos indiferentes: Carne a la pizzaiola.

Lea

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Video: Youtube

 

Ingredientes (se puede duplicar las cantidades dependiendo de los comensales)

– 250 Carne de res, preferiblemente blanda y en finos trozos
– 1 diente de ajo
– 3 Tomates medianos y picados
– 3 cucharadas de salsa de tomate, diluido en agua
– 1 cucharada de perejil picado
– 1 cucharadita de orégano molido
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal al gusto

Preparación

Como primer paso, colocar en el sartén a fuego alto, el aceite de oliva y el diente de ajo. Habrá que esperar unos minutos para que se caliente y dore el ajo.

Posteriormente, se coloca los tomates picados, la salsa de tomate y un poco de agua (posiblemente un vaso). Lo siguiente será el perejil, orégano y sal.

Es recomendable cocinar muy bien el tomate, pues para que salsa quede perfecta, es necesario su espesor.

Se cocinará durante 10 o 15 minutos aproximadamente a fuego lento con el sartén cerrado. Sin embargo, en este intervalo de tiempo (cinco minutos después de tapar la salsa) se destapa la mezcla colocándole un poco más de agua.

A continuación, luego de que la salsa este lista, se introduce la carne en el sartén.

Un secreto para que la carne no se ponga tiesa o dura, cocinar sólo tres minutos por cada lado, es decir poco tiempo. Echar agua con la medida de un dedo.

Y listo. ¡Buon appetito!

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