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Gastronomía

Receta del día: unos deliciosos minicheesecakes de fresa

Foto: Youtube

(Caracas, 03 de junio. Noticias24).- Esta receta es perfecta para una fiesta, ya que, rinden para muchas personas. Son deliciosos e ideales para presentarlos como un buen regalo.

Video:Youtube

Lea

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Ingredientes para 12 minicheesecake de Fresa

Para la base

– 2 tazas de Galletas María trituradas
– 1 barra de mantequilla derretida
– 1 cucharadita de canela molida

Ingredientes para el jugo de Fresa

– 1 taza de fresas
– 1/2 de taza de agua
– 1/4 de taza de azúcar
– 1 tetero de plástico
– 1 palillo

Ingredientes para el relleno

– 1 1/2 taza de nevazúcar
– 3 barras de queso crema a temperatura ambiente
– 4 huevos
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharada de extracto de vainilla
– 1 molde para cupcakes
– 12 piezas de capacillos blancos

Preparación para la base

Colocar en un recipiente, las dos tazas trituradas de Galletas María, la mantequilla derretida y la canela. Revolver muy bien hasta que la mezcla tenga similitud a una arena mojada.

Después se utiliza una cuchara de tamaño normal un poco de la mezcla y distribuirla en el fondo de los capacillos blancos. Es recomendable aplastar un poco la mezcla para que quede compacto.

Preparación del jugo de fresa

Poner en una licuadora las fresas y las referidas medidas de tazas de agua y azúcar. Es importante licuar muy bien.

Posteriormente cuando esté bien licuado, filtrar el liquido a través de un colador y echar en el tetero de plástico.

Preparación del relleno

Disponer un bol las tres barras de queso crema y batir hasta que tenga una apariencia suave. Después echar azúcar y poco a poco cada uno de los huevos, mientras se continúa batiendo. Seguir batiendo hasta que la mezcla quede uniforme.

Después colocar la sal, el extracto de vainilla y seguir batiendo por dos minutos.

Igualmente, se utiliza una cuchara para helado para agarrar una medida de 3/4 de mezcla, para luego colocar el capacillo (encima de la base de galletas).

Por último, poner tres puntos de jugo de fresa en la mezcla y revolver suavemente con un palillo.

El final

Hornear a 180ª por 20 minutos respectivamente.

Al salir del horno, introducirlo en el refrigerador por tres horas.

Y….¡Listo!

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