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Gastronomía

Receta del día: un rico quiche de brócoli y tomate

Foto: Captura Youtube

(Caracas, 08 de julio. Noticias24).- El quiche es originario de Francia, pero muchos han agregado esta deliciosa receta nuevos ingredientes. Esta preparación resulta perfecta para complementar un almuerzo o la cena.

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Ingredientes

Para la base:

– 1 pizca de sal
– 1/4 taza de agua fría
– 125 gramos de mantequilla
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 huevo

Para el relleno:

– 1/4 cucharita de pimienta negra molida
– 3 huevos
– 1/2 taza de crema para batir
– 1/4 cucharita de nuez moscada en polvo
– 1 pieza de brócoli
– 12 piezas de tomate cherry o pequeño
– 1 taza de queso ricotta
– 1/4 cucharita de sal

Preparación

Para la masa base:

El primer paso es cortar en pedazos pequeños la barra de mantequilla.

Para evitar en la masa la presencia de grumos, es necesario colar la harina de trigo.

De igual manera, echar la harina en una superficie plana y con las manos hacer la forma de un volcán.

Por tanto, se colocarán en el centro la mantequilla, el huevo, el agua fría y la pizca de sal

Unir todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla.

Asimismo, modelar la masa en forma de una bola, envolver en plástico auto adherible y refrigerar al menos por 30 minutos.

Después del tiempo establecido, estirar la masa con un rodillo y cubrir el molde con la masa.

Es recomendable pinchar con un tenedor la masa en el molde, para que ésta no se estire al hornear.

Para el relleno:

El primer paso es cortar en el brócoli cortado en floretes pequeños y partir en dos los tomates.

En un bol, echar los huevos, la leche para batir, queso ricotta, sal, pimienta y nuez moscada.

Batir todo manualmente hasta que la mezcla quede integrada.

Acomodar el brócoli cortado en floretes y los tomates partidos en dos sobre el molde con la masa.

Añadir la mezcla de los huevos y el queso ricotta.

Hornear destapado 350 ° F (175°C) durante 35 minutos o hasta que este cocido.

!Rico, delicioso, saludable e ideal para aquellos que no gustan de la carne!

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