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Gastronomía

Receta del día: una sopa de pescado, perfecta para disfrutar en familia

Foto: Recetin

(Caracas, 02 de agosto. Noticias24).- Esta sopa es tan deliciosa como un sancocho. Esta es una receta sencilla, nutritiva, libre de grasas y perfecta para épocas de frío en las que apetece tomar algo caliente o para un día familiar en la playa.

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Ingredientes

– 1 diente de ajo
– 4 filetes de pescado (de cualquier tipo)
– 4 piezas de tomates
– 1 taza de verduras mixtas picadas
– Sal al gusto
– 2 hojas de laurel
– 1 taza de arroz blanco cocido
– 1/4 pieza de cebolla blanca
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 5 tazas de agua

Preparación

Hervir el agua en una olla y echar las piezas de pescados cortados en trozos.

Añadir las hojas de laurel y un poco sal.

Cocer durante cinco minutos.

Después del tiempo establecido, retirar los pedazos con una pinza y colocarlos en un tazón.

Por otra parte, echar en una licuadora, los tomates (cortados en tamaño mediano) y el diente de ajo.

Asimismo, en un sartén con un poco de aceite, colocar el licuado de tomate.

Sofreír durante unos minutos.

Añadir la salsa a la olla del caldo de pescado. Sin embargo, es necesario quitar o extraer las hojas de laurel.

Agregar las verduras y cocer durante 10 minutos.

Echar el arroz cocido y el pescado.

¡Listo para comer!

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