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Gastronomía

SakSay Peruvian Bistró, un restaurante lleno de detalles, gusto y excelencia

Foto: Luis Zavala

(Caracas, 20 de agosto. Noticias24) – Con la idea de crear una marca de lujo exportable, el chef Raúl Hung desarrolla en Caracas una gastronomía de autor.

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Muy influenciado por sus raíces japonesas y chinas, Raúl busca enaltecer la cocina peruana en la ciudad y en el país, afianzado por su recorrido en diversas cocinas europeas.

SakSay Peruvian Bistró es un restaurante lleno de detalles, gusto, elegancia y sobre todo excelencia. Al entrar al local, la impresionante decoración acapara las miradas de los comensales, transportándolos, imaginariamente, fuera de Caracas.

En Saksay Peruvian Bistró la premisa es la originalidad

Hung describe su propuesta como “una gastronomía global, elegante, pero a la vez sencilla y muy genuina“.

“En Saksay Peruvian Bistró la premisa es la originalidad”, dijo.

Por esto, Hung cuenta que al llegar los comensales son recibidos con una cortesía, “se le obsequia para que degusten, en una presentación minimalista, alguna de las propuesta en la carta, de manera que el cliente se sienta realmente especial”, expresó el chef.

El local presenta diferentes ambientes destinados para un mejor disfrute de los clientes, los que buscan intimidad, los que asisten en familia, ejecutivos de negocios e incluso el chef Hung cuenta con una mesa propia, exclusiva para “sorprender” a sus comensales.

Los platos que presenta la cocina de Hung están sazonados con productos emblemáticos de Perú

Con la idea de ofrecer un toque diferente para disfrutar de una experiencia más completa del menú, en esta mesa “se realizan degustaciones de 4, 5 ó 6 tiempos donde hay más variedad de platos a probar que pidiendo a la carta”, explica Raúl.

Los platos que presenta la cocina de Hung están sazonados con productos emblemáticos de Perú como lo son el ají amarillo, el mirasol, el limo, la panca, la chaparita y el famoso rocoto.

En este restaurante el chef muestra su recorrido por las diversas cocinas europeas en las que ha participado, así como también, la fuerte influencia de las raíces multiculturales de su familia.

Con el vocablo “SakSay”, que en lengua ‘quechua’ significa ‘buen comer’, el chef Raúl Hung invita a degustar de una gran variedad gastronómica en las que destacan ocho entradas, doce platos principales y tres postres.

El vocablo “SakSay”, significa ‘buen comer’ en lengua ‘quechua’

Entre los distintos platos de la carta, el ceviche nikkei, montado con salsa de soya, dos tipos de algas y wakame, es una de las entradas más cotejadas.

Del mismo modo, el tradicional chupe peruano, en este local tiene una presentación diferente, Hung se basó en la receta de su abuelo con un toque de su madre y “un ingrediente secreto”.

SakSay Peruvian Bistró se encuentra ubicado en la avenida Don Bosco de Altamira, edificio Torbes PB, donde reciben a los comensales desde las 11:00 am hasta las 10:00 pm.

Sin duda alguna un lugar para disfrutar.

Escrito por: Vanessa C. Rodríguez L. /Noticias24

Foto: Chef Raúl Hung/ Luis Zavala

Foto: En SakSay Peruvian Bistró los detalles llenan el local / Luis Zavala

Foto: En SakSay Peruvian Bistró los detalles llenan el local/ Luis Zavala

Foto: En SakSay Peruvian Bistró los detalles llenan el local/ Luis Zavala

Foto: En SakSay Peruvian Bistró los detalles llenan el local/ Luis Zavala

Foto: En SakSay Peruvian Bistró los detalles llenan el local/ Luis Zavala

Foto: En SakSay Peruvian Bistró los detalles llenan el local/ Luis Zavala

Foto: En SakSay Peruvian Bistró los detalles llenan el local/ Luis Zavala

Foto: Raúl busca enaltecer la cocina peruana en la ciudad y en el país/ Luis Zavala

Foto: En SakSay Peruvian Bistró los detalles llenan el local/ Luis Zavala

Foto: el chef Hung cuenta con una mesa propia, exclusiva para “sorprender” a sus comensales/ Luis Zavala

Foto: Los platos que presenta la cocina de Hung están sazonados con productos emblemáticos de Perú / Luis Zavala

Foto: Los platos que presenta la cocina de Hung están sazonados con productos emblemáticos de Perú / Luis Zavala

Foto: Los platos que presenta la cocina de Hung están sazonados con productos emblemáticos de Perú / Luis Zavala

Foto: Los platos que presenta la cocina de Hung están sazonados con productos emblemáticos de Perú / Luis Zavala

Foto: Los platos que presenta la cocina de Hung están sazonados con productos emblemáticos de Perú / Luis Zavala

Foto: Los platos que presenta la cocina de Hung están sazonados con productos emblemáticos de Perú / Luis Zavala

Foto: La bodega de vinos tiene una gran variedad para escoger/ Luis Zavala

Foto: La bodega de vinos tiene una gran variedad para escoger/Luis Zavala

Foto: La bodega de vinos tiene una gran variedad para escoger/Luis Zavala

Foto: La bodega de vinos tiene una gran variedad para escoger/Luis Zavala