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Gastronomía

Receta del día: una deliciosa ensalada mediterránea de lentejas

(Caracas, 24 de agosto. Noticias24).- Esta ensalada es perfecta para aquellos que no consumen carne. Es ideal para una entrada o una rica cena, además de ser una nueva manera de comer estos deliciosos granos.

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Ingredientes

– 1 taza de cebolla morada
– 1 tomate
– 1 manojo de perejil
– 500 gramos de lentejas
– 1 pieza de limón amarillo
– Sal al gusto
– Aceite de oliva al gusto

Preparación

El primer paso es hervir en olla las lentejas durante 30 minutos. Para agregar un sabor distinto, se puede agregar la mitad de un diente de ajo y un poco de cebolla.

De igual manera, en un recipiente grande agregar las lentejas listas y ya escurridas, la taza de cebolla morada picada en cuadritos y un tomate picado por la mitad.

Picar finamente las hojas de perejil, sin los tallos. Agregarlos al recipiente con las lentejas.

Exprimir el limón y echarle todo el jugo. Condimentar con sal y por último esparce aceite de olivo por todo el plato o recipiente.

¡Listo para comer!

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