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Gastronomía

País de sabores: la cachapa, una deliciosa tradición destinada a permanecer

Foto: La Candelaria / Anabel Molina

(Caracas, 28 de agosto. Noticias24) – Un plato típico de Venezuela es la cachapa, posiblemente un plato que prepararon nuestros ancestros indígenas. Esta exquisita comida se ha vuelto la preferida en el gusto de los venezolanos por su sabor único entre lo dulce y lo salado.

Otras fuentes aseguran que proviene de la región llanera, pero su principal característica es su forma redonda y fina a base de maíz molido, azúcar o papelón y mantequilla, que generalmente se acompaña con queso de mano.

Aparte de su peculiar sabor, su textura almidonada, permite que sea el plato principal del día o una cena. Actualmente en los supermercados se puede adquirir la masa lista y refrigerada, pero no hay nada mejor que comerla en aquellos locales o kioscos que hacen su propia masa, que les da un sabor único a dicho platillo.

Desde hace varios años, los caraqueños pueden disfrutar de aquellos puntos de venta ubicados en las aceras de la ciudad, en las que se venden recien cocinadas por aquellos emprendedores que se ganan la vida día a día ofreciéndoles el mejor sabor venezolano a todos.

Foto: La Candelaria / Anabel Molina

Un ejemplo, es el encargado de “Inversiones Ricas Cachapas La Paz”, Willmer Dugarte, quien desde hace 15 años junto a su hermano decidieron montar su negocio a media cuadra de la estación del metro La Paz.

Dugarte comenta que diariamente atienden alrededor de 100 personas y que el sabor preferido de los caraqueños es la tradicional cachapa de jamón y queso.

También encontramos el local Doña Agapita, ubicado en La Candelaria, el cual cuenta con una variedad de sabores que la hacen el lugar favorito de muchas personas.

Inaugurado en el año 1995 este local cuenta con una combinación de sabores entre los que están: cachapa de carne mechada, pernil, jamón y queso, queso amarillo o simplemente el comensal puede optar por comérsela sola. Están abiertos de martes a sábado hasta las 7 de la noche.

Si quiere probar unas buenas cachapas a buen precio, puede acercarse a cualquiera de estos dos sitios y disfrutar del sabor único y excelente atención que estos trabajadores tienen para ofrecer.

Cachapa de jamón y queso

Foto: La Paz / Anabel Molina

Una de los sabores favoritos de los caraqueños es la famosa cachapa de jamón y queso, de acuerdo a Galindo Dugarte, puede estar acompañada de queso de mano o un buen queso guayanés.

Cachapa de pernil con queso de mano

Foto: La Candelaria / Anabel Molina

El segundo sabor preferido por los venezolanos es la cachapa rellena de pernil con queso de mano, que con su excelente combinación no tiene nada que envidiarle a la de queso o jamón y queso.

Redactado por Anabel Molina

Foto: La Candelaria / Anabel Molina

Foto: La Candelaria / Anabel Molina

Foto: La Candelaria / Anabel Molina

Foto: La Candelaria / Anabel Molina

Foto: La Candelaria / Anabel Molina

Foto: La Candelaria / Anabel Molina

Foto: La Candelaria / Anabel Molina

Foto: La Paz / Anabel Molina

Foto: La Paz / Anabel Molina

Foto: La Paz / Anabel Molina

Foto: La Paz / Anabel Molina

Foto: La Paz / Anabel Molina

Foto: La Paz / Anabel Molina

Foto: La Paz / Anabel Molina