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Gastronomía

Receta del día: bacalao a la vizcaina

Foto: Captura de pantalla

(Caracas, 12 de marzo. Noticias24).- Estamos cerca de la Semana Mayor y las opciones no tienen porqué acabarse por eso te mostramos esta deliciosa receta de bacalao a la vizcaina para deleites a todos.

Lea

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La receta es muy sencilla, así que anímate.

Video: Youtube, 07 de marzo de 2009

Ingredientes

– Bacalao.

– 3 Cebollas morada.

– 6 Pimientos choricero.

– 1 /2 Manzana.

– 2 Tomate.

-Dientes de ajo

– Aceite de oliva.

Preparación

Remojar cuatro pedazos de Bacalao gruesos en agua durante 48 horas, debes cambiar el agua al menos cuatro veces. Reserva.

Para realizar la salsa deberás cortar la cebolla en juliana (muy fina) y en una olla coloca un poco de aceite, juntos los dientes de ajo y vierte la cebolla y deja cocinar por al menos dos horas a fuego lento.

Seguidamente abre los pimientos choriceros, quítales las semillas y ponlos a remojar en agua fría.

Luego pica los tomates, sácales las semillas y córtalos. Reserva.

Después, quita con una cucharilla la pulpa de los pimientos y viértelo en la olla junto a las cebollas. 10 minutos después agrega el tomate picado y la manzana verde picado en cuadros.

Luego sancocha el bacalao pero antes de que el agua hierva sácalo y reserva.

Con la misma agua del pescado agrégale un poco a la salsa para que no se seque.

Vierte el pescado en la salsa por unos minutos.

Listo, disfrútalo.

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