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Gastronomía

Receta del día: estofado de res

Foto: Captura de pantalla

(Caracas, 13 de abril. Noticias24).- No hay nada más exquisito que deleitar el paladar con un rico estofado de res cocinado al vino por eso este miércoles te invitamos a que realices esta rica receta y la acompañes con lo que desees.

Lea

Receta del día: bacalao a la vizcaina

La receta es muy sencilla, así que anímate.

Video: Youtube, 11 de junio de 2013

Ingredientes

– 1 Kg de pecho de ternera.

– 1/2 taza de vino.

– 1 cucharadita de sal.

– 1 cucharadita de pimienta negra.

– 5 cucharaditas de aceite de oliva.

– 2 cucharadas de harina de trigo.

– 1 Zanahoria.

– Tomillo.

– Laurel.

– 2 dientes de ajo.

– 1 cebolla.

Para el guiso

– 1/4 de cucharada de sal.

– 2 tazas de champiñones.

– 4 cucharadas de mantequilla

– 16 cebollas cambray.

– 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

En un olla onda vierte un poco de aceite y cuando este caliente echa la ternera y mueve constantemente hasta que esté sellada, luego la sacas y la reservas en un tazón.

En esa mismo olla echa la zanahoria y la cebolla picada en rodajas y deja cocinar pon unos tres minutos.

Agrega la sal y la pimienta y nuevamente la carne que tenias reservada.

Asimismo, espolvorea las dos cucharadas de harina de trigo y deja cocinar por unos minutos sin dejar de mover.

Seguidamente vierte 1/2 taza de vino junto al tomillo, el ajo y el laurel y deja cocinar por unas dos horasa fuego bajo.

En un sartén derrite las 4 cucharadas de mantequilla junto a una de aceite a fuego lento.

Después echa las cebollas cambray (solo la parte blanca) hasta que estén doradas y luego cuece junto a ellas los champiñones hasta que estén dorados.

Luego únelos a la carne.

Listo, disfrútalo.

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