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Gastronomía

Receta del día: berenjenas rellenas con pollo

Foto: conmishijos.com

(Caracas, 04 de junio. Noticias24).- No hay nada más exquisito que deleitar el paladar con unas ricas berenjenas rellenas con pollo al horno por eso este sábado te invitamos a que realices esta rica receta y la acompañes con lo que desees.

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La receta es muy sencilla, así que anímate.

Ingredientes

-2 berenjenas.

-2 filetes de pechuga de pollo.

-3 tomates.

-1 cebolla.

-4 cucharadas soperas de aceite de oliva.

-1 ramita de perejil.

-100 gramos de queso rallado.

Preparación

Enciende el horno a 185 ºC (termostato 5). Parte las berenjenas en dos, quítales la carne, ponlas en una bandeja de horno y echa dentro de cada una, media cucharada de aceite. Hornéalas 30 minutos.

Lava y corta los tomates, la cebolla, el pollo y la carne de las berenjenas en daditos. Pica el perejil.

Calienta el aceite en una sartén, a fuego suave. Añade la cebolla y el pollo. Diez minutos después, pon los dados de berenjena, el tomate y el perejil. Echa sal y pimienta y déjalo cocer 20 minutos.

Luego reparte el contenido de la sartén en las berenjenas. Echa el queso rallado por encima y mételo al horno 30 minutos más.

Listo, disfrútalo.

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Con información de www.conmishijos.com