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Gastronomía

Receta del día: suflé de limón

Foto: www.canalcocina.es

(Caracas, 30 de junio. Noticias24).- Nada más rico que saborear una rico suflé de limón para refrescarnos en un día de calor o simplemente disfrutar en un compartir, por eso hoy te traemos esta deliciosa receta que sabemos te va a encantar.

Lea

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La receta es muy sencilla, así que anímate.

Ingredientes

-½ taza de leche.

-2 cucharaditas de ralladura de limón.

-2 cucharadas de zumo de limón.

-2 trozos de citronela machacada.

-1 cucharadita de jengibre rallado.

-1/3 taza de harina.

-¼ taza + 2 cucharadas de azúcar.

-1 pizca de sal.

-2 huevos a temperatura bmeinte.

-Bayas frescas.

Preparación

Para comenzar, en un cazo, calentamos a fuego suave la leche, la ralladura de limón, el jengibre fresco y la citronela.

Seguido, separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas en un bol con tres cucharadas de zumo de limón hasta que queden ligeras y espumosas.

Quitamos de la leche los trozos grandes de jengibre y la citronela. Batimos las yemas con la leche.

Mientras, en un bol, mezclamos la harina, el azúcar y una pizca de sal. Reservamos. Tamizamos encima de la mezcla de yemas.

Por otro lado, montamos las claras con 2 cucharadas de azúcar. Agregamos esta mezcla a la anterior y removemos bien hasta tener la masa lista.

Repartimos la masa en cuatro moldes de ramequín, previamente engrasados y cubiertos con azúcar. Tapamos los moldes y los cocinamos al vapor durante 25 minutos.

Emplatamos y decoramos con unas bayas frescas.

Listo, disfrútalo.

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Con información de canalcocina