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Gastronomía

Receta del día: hamburguesas de pescado (+video)

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(Caracas, 03 de agosto. Noticias24).- Nada mejor que una buena merienda, fácil de preparar pero rica como siempre, por eso hoy te traemos una rica receta de hamburguesas de pescado, inténtalo, sabemos te va a encantar.

Ingredientes:

1.- 300 gramos de pescado.

2.- 1/4 de cebolla en cubos.

3.- 1 zanahoria rallada.

4.- 130 gramos de pan rallado.

5.- 1 huevo.

6.- 2 huevos batidos.

7.- Sal-pimienta.

8.- hojas de perejil picadas.

Preparación

Primero debes sofreír por 5 minutos aproximadamente la cebolla y la zanahoria en una sartén con aceite caliente.

Luego la cebolla se debe agregar primero que la zanahoria, debido a la textura y consistencia, requiere de más tiempo de cocción. Para Suavizar o amortiguar el sabor de la cebolla, se debe picar y dejar reposar en gua tibia (máximo 70ºC) por 10 minutos. Luego se debe lavar con abundante agua fría, se debe presionar y luego dejar escurrir el agua por completo.

En un bowl mezclar el pescado, el perejil, 60 gramos de pan rallado, 1 huevo, el sofrito de cebolla y zanahoria, condimentar con sal –pimienta a gusto.

En esta receta se puedes utilizar diferentes tipos de pescado. Como el atún, el jurel, el salmón. Este debe estar previamente cocido o asado. También se puede utilizar pescado enlatado.

Formar hamburguesas, pasar por huevo batido y por pan rallado.

Freír a fuego medio hasta dorar.

Video: YouTube

Con información de Delicias. Tv