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Gastronomía

Pasteles de hojaldre y nata, una tentación navideña que no debes olvidar

Foto: postres-caseros.com

(Caracas, 25 de noviembre. Noticias24) – Los pasteles de hojaldre y nata son un postre excelente para cualquier cualquier comida de celebración, pero son realmente especiales en Navidad.

Es una receta ideal cuando se dispone de poco tiempo para cocinar y, con muy poquito esfuerzo, obtendrás un resultado comparable a los pasteles de pastelería.

Esta receta de Javier Romero, reconocido cocinero español, es muy fácil de hacer:

Ingredientes

1 lámina de hojaldre

1 litro de nata para montar (crema de leche)

300 gr. de azúcar glas (y un poco más para espolvorear por encima de los pasteles) (crema de leche)

Preparación

Paso 1
Comenzaremos montando la nata (crema de leche). Ponemos todo el líquido en un bol junto a 300 gr. de azúcar glas (azúcar impalpable en América). Batir a velocidad alta y cuando esté bien espesa (pero no hecha mantequilla)paráis de batir porque está hecha. Luego metemos la nata a la nevera en un bol con un papel film y recordad que no podéis meterla si hay pescado porque se estropearía.

Paso 2

Ahora cortamos la lámina de hojaldre en cuadrados de 5x5cm. y los colocamos en una bandeja con un papel de horno.

Paso 3

Calentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, y cuando esté a esa temperatura, metemos la bandeja al horno donde estará el hojaldre horneándose durante unos 35 minutos.

Paso 4

Una vez esté el hojaldre doradito y haya subido hasta tener el aspecto de la foto, lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe.

Paso 5

Una vez frío, cortamos los hojaldres por la mitad y los rellenamos de nata con la ayuda de una manga pastelera.

Paso 6

Finalmente espolvoreamos con azúcar glas todos los hojaldres.

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Julio C. Alcubilla B./ Noticias 24