Gastronomía
¡Celebremos juntos la Navidad! Conservas de coco con piña caseras
(Caracas, 30 de noviembre . Noticias24) – Aunque no es un postre específicamente de Navidad, o tradicional de nuestra mesa navideña, es una deliciosa opción que encantará en estas fechas y un excelente motivo parta rescatar nuestra gastronomía tradicional.
Reúne los siguientes ingredientes
1 kilo de papelón (en trocitos pequeños)
50 gramos de cazabe (en pedacitos)
3 cocos, o 1 kilo de pulpa de coco
2 litros de leche
1 piña grande v
Preparación
Parte los cocos con un martillo, retira toda el agua y pela para desechar su piel oscura, seguidamente ralla el coco. También pela la piña y lo rállala. Conjuntamente, en otro recipiente pon el cazabe a remojar en la leche y tritúralo finamente con un tenedor.
Luego, toma los trozos de papelón, más todos los ingrediente anteriores y colócalos en una olla a fuego alto. Al cabo de 15 minutos, cuando comience a hervir, sigue revolviendo con movimientos no circulares hasta que tengas una masa que se despegue de la olla completamente. Vierte la preparación final en un envase de vidrio o en una bandeja, deja reposar hasta que enfríe y luego córtala en la forma que deseemos.
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Julio C. Alcubilla B./ Noticias 24