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Gastronomía

¡Celebremos juntos la Navidad! Conservas de coco con piña caseras

Foto: panorama.com.ve

(Caracas, 30 de noviembre . Noticias24) – Aunque no es un postre específicamente de Navidad, o tradicional de nuestra mesa navideña, es una deliciosa opción que encantará en estas fechas y un excelente motivo parta rescatar nuestra gastronomía tradicional.

Reúne los siguientes ingredientes

1 kilo de papelón (en trocitos pequeños)

50 gramos de cazabe (en pedacitos)

3 cocos, o 1 kilo de pulpa de coco

2 litros de leche

1 piña grande v

Preparación

Parte los cocos con un martillo, retira toda el agua y pela para desechar su piel oscura, seguidamente ralla el coco. También pela la piña y lo rállala. Conjuntamente, en otro recipiente pon el cazabe a remojar en la leche y tritúralo finamente con un tenedor.

Luego, toma los trozos de papelón, más todos los ingrediente anteriores y colócalos en una olla a fuego alto. Al cabo de 15 minutos, cuando comience a hervir, sigue revolviendo con movimientos no circulares hasta que tengas una masa que se despegue de la olla completamente. Vierte la preparación final en un envase de vidrio o en una bandeja, deja reposar hasta que enfríe y luego córtala en la forma que deseemos.

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Julio C. Alcubilla B./ Noticias 24