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Gastronomía

¡Celebremos juntos la Navidad! Ensalada diplomática de tierras guayanesas

Foto: Le Souffle En Tavola

(Caracas, 22 de diciembre. Noticias24) – Ideal para acompañar las delicias navideñas, esta ensalada en los años 40 y 50 fue parte de la mesa navideña de las familias venezolanas , con el tiempo entró en deshuso,dando paso a postres elaborados en panaderías.

Ingredientes

1 lata de leche evaporada
1 lata de crema de leche
1 queso crema
1 lata de melocotones en almíbar picado en cuadros grandes
1 lata de rodajas de piña en almíbar picados en cuadros grandes
1 lata de coctel de frutas
1 lata de cerezas de marrasquino rojas
1 manzana verde pelada y cortada en cuadros
opcional:nueces picadas ,uvas pasas o frutillas
Azúcar al gusto.
Ron o esencia de ron al gusto

Materiales

Bol de vidrio o de cristal grande
Envoplast
Batidora eléctrica
Licuadora

Procedimiento

1. Colocar la lata de leche evaporada (clavel) en el congelador que quede la mitad congelada y el resto liquida.
2. Colocar en el congelador la crema de leche y las aspas de la batidora eléctrica y el bol donde batirla.
3. En bols aparte batir hasta doblar su volumen la crema de leche y la leche evaporada.
4. Mezclar ambas cremas con movimientos envolventes con 2 o 3 tazas de azúcar .
5. Colocar en la licuadora :el queso crema con un poco de almíbar de melocotones y la esencia de ron , agregarlo poco a poco a la mezcla de las dos cremas batidas con movimiento envolventes y colocar en el congelador.
6. Cortar la manzana en cuadros y rociar con gotas de limón para que no se oxide (se ponga oscura).
7. Picar en cuadros grandes las frutas y agregar a las dos cremas batidas y el queso crema ,con movimientos envolventes cuidando que no baje la mezcla.
8. Al final adornar con trozos de frutas (melocotones, piñas y guindas) colocar en el congelador, tapar con el envoplast o papel film y mantener bien frío hasta el momento de la comida.

Contenido seleccionado, por:
Julio C. Alcubilla B./ Noticias 24