X

Gastronomía

Descubriendo el sabor de la Llesca de tomate, mozarella y rúcula (+receta)

Foto:Directo al Paladar

(Caracas, 15 de mayo. Noticias24) – Provenientes de Cataluña, la llesca es una porción más o menos delgada que se saca de un pan cortándolo de lado a lado, es decir, una rebanada de pan. Hoy la cubrimos de tomate, mozarella y rúcula para darnos un sabroso homenaje.




Ingredientes para 2 personas

Pan de hogaza rebanadas 2
Salsa de tomate
30 g
14 Tomates cherry
Sal de ajo
Orégano seco
Mozarella fresca
1 Aceite de oliva virgen extra 20 ml

Preparación

Cortamos los tomates cherry, los colocamos en un recipente apto para horno y los condimentamos con sal de ajo y orégano seco al gusto. Rociamos con un poco de aceite de oliva virgen extra y los asamos bajo el grill del horno a temperatura máxima durante cinco minutos.

Mientras los tomates se asan untamos una de las caras de las rebanadas de pan de hogaza con aceite de oliva virgen extra y las tostamos en una tostadora. Extendemos la salsa de tomate casera sobre las rebanadas de pan, por la parte engrasada.

Cortamos la mozarella fresca en finas lonchas. Dividimos los tomates cherry en dos mitades y las colocamos sobre las rebanadas de pan. Cubrimos cada una con la mitad de la mozarella laminada y las introducimos en el horno donde gratinamos a media altura, para que no se quemen los bordes del pan en exceso, hasta que se funda el queso.

Retiramos del horno y cubrimos con rúcula, tanta como nos guste. Rociamos con un poco de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con queso Parmesano rallado (opcional) o unas lascas del mismo antes de servir.

Escrito por: Julio C. Alcubilla B./Fuente:Directo al Paladar/ Noticias24