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Gastronomía

Descubra el placer de degustar entre líneas los alimentos más caros del mundo

Foto:Composición Julio C. Alcubilla B.

(Caracas, 14 de diciembre. Noticias24) – Sin duda alguna, el caviar se reconoce como uno de lo productos más caros del mundo entra dentro de la normalidad. Pero pagar 12.000 dólares por una pizza, aunque el chef te la prepare en casa, o 666 por una hamburguesa, por buena que sea la carne, entra dentro de lo surrealista.

Abalone

Abalone al vapor con jengibre al estilo chino tradicional
Denominado aquí oreja de mar, es un marisco de concha propio de China y el más caro cuando se trata del de labios marrones. Se cotiza a 173.000 dólares el kilo.

Azafrán

Recolectado y procesado a mano, se requieren unas 300.000 flores para obtener un kilo del producto, y sólo puede hacerse unos días al año. El precio oscila por temporada pero está entre los 400 y 1.000 dólares.

Bagel

El bagel que sirven en el Westin Hotel situado enTimes Square

Uno de esos boletos americanos con agujero en el centro se convierte en manjar de lujo si se toma en el Westin Hotel de Nueva York. Está relleno de crema de trufa blanca, mermelada de baja goji y está adornado con láminas de oro auténtico. Su precio es de 1.000 dolares.

Café Kopi Luwak

Los granos de este café alcanzan precios desorbitados debido al procesado, que consiste en hacérselos comer a la civeta y recogerlos tras haber pasado por el tracto digestivo del animal. Se cultiva en Indonesia, Filipinas y el sur de India. Cuesta entre 250 y 1.200 dólares el kilo.

Caviar Almas

Caviar Almas, el más caro del mundo

Procede de Irán y son las huevas de esturiones albinos con entre 50 y 100 años de existencia. Sólo lo venden en la Caviar House & Pruner de Londres. Entre 25 y 35.000 dólares, incluida la lata, que es de oro.

Cronut

La masa del cruasán lleva mantequilla infusionada en azafrán y judías de vainilla de Tahití. Para el relleno, chocolate de porcelana Amedei, caviar al champán rosado y virutas de oro. 1.975 dólares en Dum Dum Donutterie de Londres.

Curry

Samundari Khazana, el plato de curry de 3.200 dólares

Denominado Samundari Khazana, este plato de curry combina algunos de los alimentos más caros del mundo: trufa abalone, huevos de perdiz, langosta escocesa, cangrejo de Devon, caviar Beluga y pan de oro. El plato cuesta 3.200 dólares en la Bombay Brasserie de Londres.

Frittata

Eso sí, de langosta, es la que sirven en el Norman’s del hotel Le Parker Meridian de Nueva York. El plato culmina con un generosa ración de caviar. Desde que está en la carta no se ha servido más que una docena de veces. Cuesta 1.000 dólares .

Hamburguesa

La hamburguesa de 666 burger

La que sirven en 666 Burger de Nueva York es de carne de kobe (ternera japonesa), recubierta con pan de oro. Lleva foie gras, langosta, trufa, caviar, queso de gruyere fundido con champán y salsa barbacoa de café Kopi Luwak. Su precio es de 666 dólares.

Hot-dog

La salchicha es un auténtico frankfurt de buey, asado con aceite de trufa, se sirve con foie gras de pato, cebollas caramelizadas, ketchup casero al estilo tradicional y pan pretzel salado. 69 dólares en Serendipity, New York.

Matsutake

Matsutake coreano

Estas setas, cada vez más escasas y en peligro de extinción, se encuentran en algunas zonas de Japón, Corea y China principalmente. Destacan sobre todo por su intenso aroma y pueden llegar a costar entre 600 y 1.000 dólares por kilo.

Melón Yubari

Se cultiva en jardines japoneses y es tan raro que suele venderse en subastas. Los ricos del país lo regalan en ocasiones especiales. El precio más alto obtenido ha sido de 22.872 dólares.

Nidos de golondrina

Nidos de golondrina

Toda una delicatessen en la cocina china, están hechos casi exclusivamente con la saliva de las aves. Su elevado precio tiene relación con la dificultad de obtenerlos, ya que suelen encontrarse en lugares poco accesibles. El precio alcanza los 3.000 dólares el kilo.

Ostras

Las de Coffin Bay, en Australia, son tan grandes como una mano masculina y aunque en Japón pueden encontrarse también de ese tamaño, no son tan deliciosas. Otra razón para su elevado precio, 100 dólares el ejemplar, es su escasez.

Palomitas

Las palomitas de Berco’s

Llevan mantequilla de Vermont, sal de Laeso, azúcar orgánico, vainilla de bourbon y virutas de oro de 23 quilates. En Berco’s Popcorn, 250 ∑ por 400 gramos.

Papas

Se considera que el tipo La Bonnotte están extintas, pero aún se pueden encontrar en grandes almacenes de lujo. Proceden de Noirmoutier, al oeste de Francia y cuesta 1.600 dólares el kilo.

Pizza Louis XIII

Pizza Louis XIII de Renato Viola

La prepara Renato Viola y sólo se sirve por encargo y a domicilio. Todo excepto la masa, que se prepara 72 horas antes, se elabora in situ por un equipo formado por el propio Viola, otro chef y un sumiller. La pizza lleva langosta de Noruega, tres tipos de caviar y auténtica mozzarella. Una pizza de 20 centímetros de diámetro cuesta 12.000 dólares. Aunque eso sí, te regalan el cortador.

Queso de alce

Se produce exclusivamente en una granja de Suecia con leche de ese cérvido. Se cotiza a 1.074 dólares el kilo.

Sandía Densuke

Sandía Densuke

La cultivan en la isla de Hokkaido, Japón. Su precio tiene que ver con la escasez y lo limitado de la zona donde crece. Cara de por sí, ha llegado a cotizarse a 6.100 dólares.

Sushi

El chef filipino Angelito Araneta Jr prepara cada pieza de esta comida japonesa con una lámina de oro en lugar de la tradicional alga y añade tres perlas Mikimoto y un diamante. Cuesta 2.000 dólares el plato de cinco.

Ternera japonesa o wagyu

Carne de wagyu

El especial tratamiento que reciben estas vacas, con masajes, cerveza y música clásica hacen que su carne sea muy tierna y sabrosa. El alto porcentaje de grasa, sobre todo omega 3 y seis ácidos grasos, marcan su alto precio. Llegó a cotizarse a 2.800 dólares el kilo en Nueva York, aunque lo normal es unos 450 dólares.

Trufa Alba

Se cultiva principalmente en Italia y es cara por escasa. Se usa en comidas saladas, pero también en postres. La más grande encontrada se vendió por 160.406 dólares. El precio depende del peso en gran medida.

Seleccionado por: Julio César Alcubilla/Noticias24
Fuente: lavanguardia.com
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