X

Gastronomía

Croquetas de atún empanizadas, para deleitar a sus invitados (+receta)

Foto:Directo al Paladar

(Caracas, 19 de marzo. Noticias24) – Las croquetas de atún son uno de esos platillos que nos remontan a nuestra niñez. Además, las croquetas son ideales para estos días de Cuaresma o para llevar como comida para la oficina.

Ingredientes para las Croquetas de Atún
Para 6 personas
Papas
500 g
Mantequilla derretida
50 g
Ramas de perejil finamente picado
25
Atún enlatado en agua, escurrido
220 g
Sal
3 g
Pimienta negra molida
1 g
Huevo
2
Amaranto 1 taza
Cómo hacer croquetas de atún empanizadas con amaranto
Dificultad: Fácil
Tiempo total
1 h
Elaboración
20 m
Cocción
40 m
Cortar las papas en cuartos. Coloca en una olla mediana y cubre con agua. Agrega 1½ cucharadita de sal y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego bajo durante 25 minutos o hasta que estén súper suaves. Cuela y reserva las papas.

En un tazón grande colocar las papas, la mantequilla derretida, perejil, atún, pimienta y sal. Integramos todos los ingredientes, para esto puedes utilizar tenedores o un aplasta frijoles. Forma croquetas con la masa.

En un tazón pequeño coloca el huevo y bátelo. En otro tazón hondo coloca el amaranto. Pasa las croquetas por el huevo y después empanízalas con el amaranto.

Calienta suficiente aceite en una sartén grande y fríe las croquetas de atún hasta que doren por todos lados.

Le invitamos a leer: Torta pascualina: una receta italiana para Semana Santa

Con qué servir las croquetas de atún
Lo bueno de las croquetas de atún empanizadas con amaranto es que cada quien puede acompañarlas de la salsa de su preferencia, ya sea mayonesa, cátsup, salsa verde,o mi preferida, un rico guacamole. A mí me gusta servirlas con una ensalada de hojas verdes.

Seleccionado por: Julio César Alcubilla/Noticias24/ Fuente:Directo al Paladar